Ma armastan talve tsitrusvilju ja olen leidnud, et ma olen vere apelsinidega täiesti kinni jäänud. Nad on nii normaalsed ja väljakutsetud. Aga kui te neid avanete, näete nende kaunist rubiinpunast värvi. Nagu kõigi tsitrusviljade puhul, on nii palju maitset, rääkimata aroomist, on koorikus, nii et ma puutun alati puuvilja enne söömist või mahlast välja. Sellest tulenevalt lõpeb minu köök nendel päevadel nagu tsitrusviljapuu. Arvestades külma ilmaga ja lühikese päevavalguse tunde, pole see üldse halb lõhn.
Ilmselgelt ma ei suutnud lasta vere oranžil hooajal läbida ilma küpsetatud ravita (mis jaanuari toidus?) Ja ma kasutasin neist kõige rohkem, lisades loits ja mahla taignas ja glasuuris. Õrn kardemon komplitseerib oranžit täiesti ja ma seostan kogu asja koos natuke meega glasuuris.
Ma olen eksperimenteerinud neid kergeid kergeid kastmeid. Enamik retsepte kutsutakse või võile, kuid ma olen avastanud, et lisa paar supilusikatäit aitavad tegelikult tekstuuri. Ma teadsin, et ma võtsin ma võitja, kui ma maitsesin taigna, sest ma üritasin seda lihtsalt lusikaga süüa. Õnneks on küpsetatud kook nii hea!
Mida vajate
- Kooki jaoks:
- 2 muna
- 1 tassi suhkrut
- 10 supilusikatäit rasvata võid (toatemperatuuril)
- 1 tl vanilli
- 1/2 tassi hapukoort
- 4 kuni 6 supilusikatäit vere apelsini (kahe vere apelsiniga)
- 1/4 tassi vere apelsinimahla
- 2 tassi kogujahu
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl söögisoodat
- 1 tl kardemoni
- 1/2 tl soola
- Glasuuride jaoks:
- 1/2 Cup
- pulbristatud kondiitri suhkur
- 1 supilusikatäis mee
- 1 supilusikatäis vere apelsinimahla
- 1/4 tl kardemoni
- 1 näputäisool
Kuidas seda teha
Ahju eelsoojendage 350 kraadini.
Lisage mune ja suhkrut suureks kaussiks ja kreemiks, kasutades kas statsionaarset või käsisegisti. Võiga võid, vanilje, hapukoore, vere apelsinimürk ja mahl.
Eraldi kaussi segaksid jahu, küpsetuspulbrit, söögisoodat, kardemoni ja soola. Kuivad koostisained lisatakse märjale ja segatakse, kuni need kokku segatakse.
Või ja jahu 8-liitrine koni (või võileib ja pitserpaberiga joon).
Vala taigna ja küpseta 40 kuni 45 minutit või kuni kooki tester pääseb puhtaks. Enne eemaldamist laske pannil jahtuda.
Tee glasuur, lisades väikesesse kaussi pulbristatud suhkrut, mesi, vere apelsinimahl, kardemon ja sool ja segades kuni sujuvaks. Jahuta kook enne serveerimist.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 297 |
| Kogu rasv | 16 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 79 mg |
| Naatrium | 353 mg |
| Süsivesikud | 37 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 3 g |