Kui keev rämpst on saladus teile, siin on lihtne meetod selle valmistamiseks.
Üks standardhangete kõrvalekaldumine on selles, et maitseainele lisatakse keedukannile suur merevetikatükk. See on vabatahtlik, kuid merevetikad lisavad homaari lihale kena, soode maitse.
Mida vajate
- 2
- homaarid (elus, 1 inimene)
- Sool maitse järgi
- Vabatahtlik: 1 tükk kuivatatud merevetikat
Kuidas seda teha
- Täitke oma suurim pot kolm veerandit veega täidetud veega. Kasutage puhast merevett, kui olete ookeani lähedal või kraanivees, kus on piisavalt soola, et see maitsta nagu merevesi.
- Tõsta see keevale keemisele ja lisada soovi korral merevetikad.
- Pange elusad homaarid (homaarid peavad alati ostmiseks ostes olema) korraga potti. Võib juhtuda, et teete seda partiide kaupa või kasutage korraga mitu potti, olenevalt sellest, kui palju te toiduvalmistamiseks olete. Standardvarustuses on kaks hobust.
- Parim viis oma homaaride kiireks tapmiseks on panna need veega tagurpidi ja peate kõigepealt peaga. Nad lähevad niivõrd dünaamilisse suundumuseks ja surevad ilma pommitamiseta.
- Ei ole soovitatav neid homaarit tappa enne, kui need neid kuuma veega sukeldades. Nende tapmiste eemaldamine vabastab palju keedetud valgud keevasse vette ja võib hävitada ereda punase koralli või rooma. See roo on täiesti maitsev ja seda tuleks käsitleda kui väärilist kingitust.
- Kui homaarid on potis, katke see kiiresti ja oodake, kuni vesi hakkab keema. Kui see toimub, loenduge 15 või 20 minutit, sõltuvalt nende suurusest. Normaalne 1,5-naelsest homaarist kulub 15 minutit, kui potid pöörduvad keema.
- Kui olete mures, et neid pole täielikult küpsetatud, lase neil keeda veidi kauem. Alakooritud homaar on vastik. Kuumtöödeldud homaar võib saada kummituult, kuid sa pead tõmbama hobust välja, et sinna jõuda.
- Eemaldage küpsetatud homaarid ja asetage need plaatidele jahtuda ja äravoolu. Nendest välja voolab vesi, mistõttu veenduge, et plaadil on huul, et seda kinni püüda.
- Nüüd olete valmis oma koorikloomi välja võtma. Võite seda süüa kohapeal või valida liha tulevaste söögikordade jaoks.
- Kui te seda teenindate kohapeal, tehke seda selitava või, oliiviõli , mao või sidruni pressimisega.
Mida jooma lobsteriga
Külm pilsner või lager õlut on hea, aga kui eelistate veini, teevad Chenin Blanc, Pinot Grigio, Sauvignon Blanc, Hispaania Albarino või Portugali vinho verde kõik head sidemed.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 129 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 212 mg |
| Naatrium | 854 mg |
| Süsivesikud | 0 g |
| Kiudaine | 0 g |
| Valk | 28 g |