Selles maitsev, kergesti süüa roog, mahlased krevetid (krevetid) on ühendatud segatud köögiviljade ja keedetud kreemjas kookospähkli kastmes! Serveeri tavalise keedetud riisi voodis!
Mida vajate
- 5 spl köögivilja / rapsi / päevalilleõli toiduõli
- 1/2 kg segatud köögivilju - lillkapsas, porgand, herned, prantsuse oad, kartulid - lõigatakse väikesteks tükkideks
- 1 tl
- Paanch Phoran masala
- 5 karri lehti
- 1 suur või 2 keskmise sibulaga hakitud peeneks
- 2 suurt tomatit hakitud peeneks
- 1 spl küüslaugukastat
- 1 tl ingveri kleepuvat
- 1 tl koriandri pulbrit
- 1 tl kummipulbrit
- 1/4 tsp
- kurkumipulber
- 1/2 tsp punast tšillipulbrit
- sool maitse järgi
- 1/2 kilogrammi krevetid / krevetid (eemaldatud, eemaldatud pead ja sabad)
- 125 ml paksune kookospiim
- 2 tsp sidrunimahlat
- 2-3 tbsps purustatud värsket koriandrit
Kuidas seda teha
- Paigaldage sügav pann või vok kõrge kuumusega. Lisage 3 tbsps toiduõli ja kuumutage.
- Kui õli on väga kuum, lisage segatud köögiviljad ja segage praad, kuni see on kergelt pruunistatud.
- Eemaldage pikliku lusikaga ja hoidke seda hiljem paberrätikutele.
- Pange samale pannile ülejäänud toiduõli ja kuumutage. Nüüd lisage Paanch Phonran, karri lehed ja lubage praadida kuni piiksu peatumiseni.
- Nüüd lisage sibulad ja praadige kuni läbipaistev. Lisage tomatid, küüslaugu ja ingveri pastad. Praetud seda masala 1 minut, segades sageli.
- Lisage kõik pulbrilised vürtsid ja segage hästi. Praetud kuni õli hakkab masalasest eraldama. Nüüd lisage krevettid ja segage hästi. Küpseta 2-3 minutit - ÄRGE overcook või krevettide saab kummist.
- Lisage maitsestatud segu köögiviljad, kookospiim, sidrunimahl ja sool. Sega hästi ja küpseta 2-3 minutit.
- Lõpeta värske koriandriga. Lülitage soojus välja ja serveerige krevettide ja segatud köögiviljade karri vorstid tavalises keedetud riisis.