Rumeenia mamaliga pallid on veel üks näide sellest, et ida-eurooplased tunnevad toitu toidu sisse. Cornmea puder - mamaliga - keedetakse kuni pakseni, jaotatakse pallidesse ja täidetakse salaami või suitsutatud vorstiga ja praaditakse.
Vahemere mõju Rumeenia köögile on tõestatud sellel, Itaalia polenta ekvivalentsel rukki-pudelis .
See on suurepärane kokteilidega sobiv suupiste, suupiste või sõrmejoogid. Asendage salaami singi või fetajuustuga.
Vaata seda suuremat pilti.
Teeb 6 kuni 8 portsjonit Rumeenia mamaliga pallid
Mida vajate
- 2 tassi korralikku kärneseili
- 2 1/2 tassi vett
- 3/4 tl soola
- 1 supilusikatäis võid
- 1 tass salaami või suitsutatud vorsti või peperoni, korpus eemaldatakse ja tükeldatakse põhjalikult
Kuidas seda teha
- Segage köömieseliha, vesi ja sool koos rasketes kastmes. Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja segage sageli 12 minutit või kuni see on piisavalt paks. Segage võid ja kohandage maitseaineid.
- Kuumutage õli raskepõhjas pudelis või praepannil 350 kraadi. Kasutades küpsise kühveldust, eraldage pallid. Lihvige mamaliga käe peopesaga, lisage keskusesse tükk salaami, pange see täielikult kokku ja palli palliks.
- Prae pallid 2-3 minutit või kuni kuldpruunini. Tühjenda paberrätikud. Serveeri soolaga viilutatud tomatite ja värskete ürtidega või, et olla traditsiooniline, marinaara kastmega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 146 |
| Kogu rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 9 mg |
| Naatrium | 71 mg |
| Süsivesikud | 24 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |