Veiseliha ja magusat paprikat keedetakse selles kantoni kodus küpsetatud roogitud õunakanas kastmes. Ta läheb täiuslikult üle söögikartuli või riisi ja on kindlasti löök.
Mida vajate
- 1/2-kilo veiseliha (sirloin või külgpüree on hea)
- 2 suurt paprikat (2 rohelist või 1 rohelist ja 1 punast)
- 2 teelusikatäit
- kääritatud mustad oad (vajadusel suurendage 1 supilusikatäit)
- 1 spl küüslauku (tükeldatud)
- 2 tl ingverit (tükeldatud)
- 1/4 tassi kana puljong (või laos)
- 1 tl maisitärklist (segada 4 tl veega)
- 1/4 tl suhkrut
- Valikuline: pipar maitse järgi
- 3 1/2 supilusikatäit õli (praadimiseks)
- Marinaadi jaoks:
- 1/4 tl suhkrut
- 1/4 tl soola
- 2 tl sojakaste
- 1 tl Hiina
- riisivein (või kuivherries)
- 1 supilusikatäis taimeõli
Kuidas seda teha
- Lõika veiseliha piki tera õhukesteks ribadeks, 1 1/2 - 2 tolli pikk. Seejärel lõigake veiseliha üle tera, nii et teil on õhuke ribad, mis on 1 1/2 - 2 tolli pikad, 1/2 tolli paks ja 1/8 tolli laiad. Asetage veiseliha kaussi ja segage marinaadi koostisosadega. Marineeri veiseliha 30 minutit.
- Kuigi veiseliha marineeritakse, valmistage köögiviljad ette. Lõika paprika õhukesteks ribadeks, et see vastaks veiselihale. Liigse soola eemaldamiseks loputage kääritatud mustad oad soojas vees. Tükeldage peeneks. Väikeses kausis ühendage oad hakitud küüslaugu ja ingveriga.
- Väikeses kausis segage maisitärklist 4 tl vett. Segatakse koos puljongi või laos.
- Kuumuta wok ja lisage 2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage 1/2 mustanõuna, küüslaugu ja ingveri segu. Segage praadima lühikest aega (umbes 30 sekundit) ja lisage veiseliha. Sega praadida, kuni veiseliha on peaaegu küpsetatud. Eemalda veok veokist.
- Kuumuta wok ja lisage 1 1/2 supilusikatäit õli. Kui õli on kuum, lisage ülejäänud 1/2 mustade ubade segu. Segage praadima lühikest aega (umbes 30 sekundit) ja lisage paprikapulber. Sega-prae umbes 2 minutit. Andke krundile ja maisitärklise / vee segule kiire pealekandmine ja lisage veokile. Lisage suhkur. Maitse ja kohandage maitsestamist soovi korral. (Soovi korral lisada pipar).
- Lisage veiseliha tagasi veeni. Sega hästi, kuni kaste on paksenenud ja veiseliha on keedetud. Serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 181 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 45 mg |
| Naatrium | 236 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 17 g |