Bruschetta on antipasto, mis pärineb Itaaliast. Traditsiooniliselt oli see viis, kuidas päästa leiba, mis oli kadunud! See retsept peegeldab traditsioonilist versiooni, kuid variatsioonid võivad samuti esile köögiviljad, kuivatatud liha, oad ja juust. Lihtsalt jätke Parmasani juust veganivalikuks . Peamiseks maitseks kasutage kvaliteetset küpset orgaanilist tomatit ja oma parimat äädikat ja oliiviõli. Bruschetta toimib kas eelistava söögikorra või toiduna.
Mida vajate
- 1 nael värsket tomatit (tükeldatud)
- 2 küüslauguküünt (hakitud)
- 1 supilusikatäis värsket peterselli (hakitud)
- 3 supilusikatäit värsket basiilikut (tükeldatud)
- 2 supilusikatäis vürtsi äädikat
- 1/4 tassi oliiviõli
- 1 baguette (viilutatud)
- 1 spl oliiviõli (leiba harjamiseks)
- Valikuline: 1 nelk küüslauk (leiva hõõrumine)
- Valikuline: 1/4 tassi parmesani juustu
Kuidas seda teha
- Tõmmake kokku tomatid, küüslauk, petersell, basiilik, äädikas ja oliiviõli ning lubage marinaadis vähemalt 30 minutit.
- Eelsoojendage ahi kuni 400 kraadi.
- Lõigake suur küüslauguküülik pooleks ja hõõruge leiva mõlemal küljel (see samm on vabatahtlik). Puhastage viilutatud leib oliiviõli mõlemalt küljelt ja asetage küpsetusplaadile. Küpsetage paar minutit, kuni leib on kergelt röstitud.
- Kõigi leiba viilutamiseks asetage lusikatäis tomatite segu ja piserdage värskelt riivitud Parmesani juustuga, kui soovite.