Lamba- või tillide umbrohud on Maharashtras, Lääne-Indias, väga populaarne toiduvalmistamise koostisosa. See pole mitte ainult peamine koostisosa paljude roogade hulgas sellest riigist, vaid ka teistes maitseainena või maitseainetena.
Ma armastan lihtsat, maitsetut ja maitsvat Aaloo Shepoo Chi Bhaajit lihtsa lihtsuse eest. Alustuseks lõpuni kulub vaid 25 kuni 30 minutit (sh prep ajaga), kuid tulemused on tõesti väga rahul. Ma tihti valmistan seda, kui ma tahan lihtsat õhtusööki, sest kartulit ei saa lihtsalt valesti minna!
Serve Aaloo Shepoo Chi Bhaaji kui teete seda kuuma Chapatis või hiljem, jahutatud salat. See on hea tass piknikule kaasa võtta või lisada taldrikule keerukama söögikorra. Aaloo Shepoo Chi Bhaaji ei külmuta, nii et tee ja süüa nii kiiresti kui võimalik.
Mida vajate
- 4 keskmist kartulit, mis tükeldatakse 1 "kuubikuteks
- 2 keskmist kihti värsketest tammelilludest
- 8 küüslauguküünt tükeldatud väga hästi
- 2 kuivatatud Kashmiri punast tšilli / rohelist tšilli lõigatakse pikisuunas (need muudavad tassi kuumemaks)
- 1 tl sinepi seeni
- 1/4 tsp kurkumipulbrit
- 2 spl köögivilja / rapsi / päevalilleõli või
- gei
- Sool maitse järgi
Kuidas seda teha
- Soojendage köögiviljade / rapsi / päevalilleõli küpsetusõli või ghee keskmisel leegil sügaval pannil. Kui õli / ahju on kuum, lisage tükeldatud küüslauk ja salat, sageli segades, kuni see hakkab kahvatu kuldseks muutuma.
- Lisa kuivatatud Kashmiri punased tšillid / rohelised tšillid ja praadige kuni tumedamaks. Nüüd lisage sinepiseemned ja küpseta kuni popping peatub.
- Nüüd lisage kurkumursupulbrit ja segage hästi. Nüüd lisage tillijäätmed ja hakitud kartulid. Segatakse ja katke pannile. Vähendage leeki ja küpseta, kuni kartul on pehme.
- Lisage sool maitsele ja segage hästi.
- Serveerige õige tee kuum Chapati (India lehtpulg) ja teie lemmik Daal (läätsed).
Näpunäide:
- Aaloo Shapoo Chi Bhaaji saate ka keedetud kartuliga. See kiirendab küpsetamisprotsessi. Keetke kartulid, kuni nad pole lihtsalt täielikult küpsetatud. Sel viisil nad lõpetavad toiduvalmistamise koos teiste koostisosadega. Pärast kartulite keetmist jätan alati nahadesse, et säilitada nii palju toitu kui võimalik.
- Võite ka Aaloo Shepoo Chic Bhaaji koorida, kui see on keedetud. Seejärel võib sööki süüa, nagu kartulikoortleid valmistatakse või kasutatakse, või täidetakse Paratha (pannil praetud lambaliha), et valmistada maitsvaid täidisega lehtpindu!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 160 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 199 mg |
| Süsivesikud | 35 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 6 g |