Sa lugesid seda õigust, see on retsepti, mis on mõeldud löömisele , mitte lööma . Iirimaal nimetatakse neid kartulivõivaid, mida nimetatakse fadgeeks või kartulikasvuks. Šotimaal nimetatakse seda retsepti tattie-scones või kartulitõugu kartulid.
Ükskõik, mida te neid nimetate, on neid väikesi kartulikooge lihtne valmistada, säästa ja kasutada jääks kartulipüree puhul. See on lihtne ja kiire retsept, kui soovite oma supi või hautisi rullides, või saate neid jooma hommikusöögiks või tee valmistamiseks.
Ärge kasutage pärmi, vaid kasutage küpsetuspulbrit, et anda tainas mõnevõrra tõusutõke, märkimisväärselt aega. Retsept nõuab ka gluteenivaba leivajahu, nii et soovite kasutada oma lemmikmargi ja sorti.
Fadge'i võib küpsetada või praadida. See retsept sisaldab juhiseid mõlema meetodi kohta ja võite proovida neid mõlemaid viise, mida soovid näha.
See retsept on kohandatud gluteenivabaks valmistamiseks Elaine Lemmi retseptist "Tattie Scones".
Mida vajate
- 1 kilo kartul (purustatud, võite kasutada punastamata kartulit)
- 2 1/2 spl oliiviõli (kerge või sulatatud võid, kui te ei väldite piimatööstust)
- 3/4 tassi jahu (üldotstarbeline gluteenivaba segu nagu Bobi Red Mill gluteenivaba pitsakoorimahi)
- 3/4 tl soola
- 1 keskmine muna
- 1 tl küpsetuspulbrit (gluteenivaba)
- Vabatahtlik: 2 supilusikatäit sibulaid (hakitud)
- Valamiseks: ekstra gluteenivaba jahu segu
- Harjamiseks: ekstra oliiviõli VÕI sulatatud või, et pintsliga pintslit
Kuidas seda teha
- Küpsetage gluteenivaba udu, eelsoojendage ahi kuni 400 F / 200 C. Joondage porgandpaberiga suur küpsetusplaat või keeduspihust kergelt määrdeõli.
- Mõõtke ja segage kuivainet väikeses kausis. Segamisnõusse segage kartulipulber, oliiviõli või sulatatud võid ja muna. Lisage kuivad koostisained ja segage, kuni need kokku segatakse.
- Pöörake taigen lahuselt kergelt gluteenivaba lihvitud lõikelauale. Rullige või vajutage kätele 1/2-tolline paksus.
- Fassaadikoogide kujundamiseks või nuga lõikamiseks, mis sulle meeldib, kasutage ümmargust küpsisepistikut. Asetage need pärgamendipaberiga vooderdatud küpsetusplaadile.
- Pintsliga oliiviõli või sulatatud võid ja küpseta eelkuumutatud ahjus umbes 20 minutit. Pärast küpsetamist 15 minutit eemaldage küpsetusplaadist ahjust ja pöörake pisut nii, et mõlemad küljed oleksid ühtlaselt pruunid. Serveeri soe.
- Pane praadimiseks, mitte küpsetamiseks, lisage umbes 2 supilusikatäit oliiviõli suurele pannile ja soojendage keskmise põletiga. Lisage fadge ja praetage mõlemal küljel kuni kuldpruunini.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 117 |
| Kogu rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 75 mg |
| Naatrium | 190 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |