See prantsuse sibulatäidise klassikaline retsept on Rebecca Franklini "Gratinéed sibulapüree" gluteenivaba versioon.
Sellel supil on kogu originaalse klassikalise rikas ja maitse, kuid ilma gluteeni.
Kasutage majapidamises olevat veiselihapuljongit ja koduse gluteenivaba leiba. Teise võimalusena saate suurepärase mugavuse huvides kasutada valmis gluteenivaba veiseliha ja gluteenivaba salatähklit .
Redigeerinud Stephanie Kirkos, august 2016
Mida vajate
- 8 sibulat (õhukeselt viilutatud keskmine magus sort nagu Walla Walla)
- 4 supilusikatäit või (soolata)
- 2 spl oliiviõli
- 1 1/2 tl suhkrut (granuleeritud)
- 1 tl soola
- Maitsta: värske maapähklipüree
- 1 supilusikatäis kartulijahu (mitte tärklist)
- 2 kvartalit gluteenivaba veiseliha (kodune või kaubanduslik - vt märkusi)
- 1 1/2 karikat valget veini (kuiv nagu Chardonnay)
- 1/2 tassi šerrit (kuiv, hea kvaliteediga)
- 12 gluteenivaba leiva ringi (ma kasutasin 1 retsepti
- Gluteenivaba tatar, Honey ingliskeelsed muffinid , vähendas iga kukeseeni poole võrra ja kasutas ümmargust biskviitriibrit, et valmistada gluteenivabasid krevetoneid supp, või kasutada valmis
- mugavuse huvides gluteenivabad salat koorikud )
- 1 nael Gruyere juust (hakitud)
- 1 suur küüslauk (poole võrra)
- 2 spl oliiviõli
- 6 ahjukindel suppi kuklid
- Kodune veiseliha
Kuidas seda teha
- Kuumutage võid ja oliiviõli suurel keskmisel kuumusel.
- Lisage tükeldatud sibul, suhkur, sool ja pipar laudupaberisse. Sibulat keetke 30-35 minutit, aeg-ajalt segades, kuni sibulad on karamelliseeritud ja kuldpruunid. Piserdage jahu küpsetatud sibulaga, segage ja küpseta umbes 90 sekundit.
- Suurendage soojust keskmise suurusega ja lisage veiseliha, veini ja šerri sibulale. Kui supip hakkab keema, vähendage viivitamatult soojust madala tasemeni, katke kangas ja keetke 30 minutit.
- Grutoonide valmistamiseks kasutage gluteenivabade leivade lõikamiseks ümmargust küpsiseid. Loputa leiba viilud mõlemal küljel umbes 3 minutiks. Vaadake tähelepanelikult, et vältida rottide põletamist. Need peaksid olema kuiv ja kergelt röstitud. Koorige mõlemal küljel mõlemal küljel toores küüslauguküünt lõigatud külge ja pintsli oliiviõliga. Tagasi leiba broileri juurde ja röstida veel 2 minutit mõlemal küljel, alles kuldpruuniks.
- Kuumuta ahi 450 F / 232 C. Paigaldage küpsetusplaadile küpsetusahi, mis kaitseb ja hõlpsasti käsitsetav. Kotti supp pühkima ja asetage 2 vooru gluteenivaba leiva või 1/8 tassi kaubanduslikku gluteenivaba krevetoni supp iga kotikesi kohal.
- Vürtsige ühtlaselt juustu graanulite peal. pannakse täielikult küpsetusplaadi supiloogid eelnevalt küpsetatud ahjus 12-15 minutit või kuni see on kihisev kuldpruun. Serveeri kohe.
Meelespea: alati veenduge, et teie tööpinnad, riistad, pannid ja tööriistad ei sisalda gluteeni. Alati loe toote etiketid. Tootjad võivad toote koostisi ette teatamata muuta. Kui kahtlete, ärge ostke ega kasutage toodet, enne kui võtke tootjaga ühendust, et kontrollida, kas toode on gluteenivaba.