Moussaka - maapirn (või lamb) ja juustuga baklažaan

Maitsva roogi baklazaanhuvilistele võite asendada lambaliha või sealiha ja veiseliha segu. Kreeka retsept.

Mida vajate

Lõigake baklazaanid 1/2-tollise viiludega.
Suurtes keeduklaasis keedetakse baklazaan viiludega 5 kuni 10 minutit, kuni see on pakkumine. Tühjendage mahuti või paberrätikud. Puista baklažaan 2 tl soola ja asetage soolatud viilude peale paberrätikud. Paigaldage baklažaanile peal suure rasupepja või kaussi, vajutades liigse vee väljapressimiseks.
Korrige pool kuivendatud baklazaani viiludest 13x9x2-tollises küpsetusnõus.

Suures mahutis, pruunikas jahvatatud veiseliha ; liigse rasva äravool. Lisage äravoolatud tomatid, lõhked lusikaga. Lisa tomatikaste, küüslaugupulber, 1/2 tl soola, pipart, pune ja kaneel. Kuumuta 5 minutit, aeg-ajalt segades.
Levitage baklazaanist lihakastet. Top liha segu ülejäänud baklazaani viiludega.
Keskmisel kastrul sulatage või. Jahu segatakse; küpseta, segades umbes 1 minut. Eemaldage kuumusest. Järk-järgult segage piima; soojendage ja küpseta, kuni pakseneb, pidevalt segades. Lisage tükeldatud juust ja jätkake segamist, kuni juust on sulanud ja kaste on sile. Pange väike osa segust kergelt pekstud munadesse, peksmist kiiresti, seejärel pange munasegu kastmes kaste, whisking nagu te valada.
Lusikas juustukastmes üle baklazaanipüree.
Küpseta temperatuuril 400 F 30 minutit või kuni see on määratud.
Laske 5 minutit enne serveerimist seista.

Teenib 6

Toitumisjuhised (portsjoni kohta)
Kaloreid	811
Kogu rasv	54 g
Küllastunud rasv	28 g
Küllastunud rasv	17 g
Kolesterool	260 mg
Naatrium	1,821 mg
Süsivesikud	29 g
Kiudaine	5 g
Valk	53 g

(Meie retseptide toitumisalane teave arvutatakse koostisainete andmebaasist ja seda tuleb pidada hinnanguliseks. Üksikud tulemused võivad erineda.)