Ei petipiima? Proovige neid retsept Hacks
Teil on retsept, mis nõuab petipiima, kuid teie külmik ei ole varustatud selle staapelkiuga alates 1940. aastast. Mida teha? Ära muretse! Võite teha oma asendaja. Siin on mitmed viisid petipüügile retsepti saamiseks, samuti viisid petipiima lisamiseks retseptidesse, mis nõuavad korrapärast "magusat" piima.
Miks küpseta petipiimaga?
Petipiim annab retseptidele veidi kibedat maitset ja lisab kohevust (mõtle pannkoogid) ja suurepärast küpsetatud kaupade kasvu.
Sellepärast, et piimhape, petipiim - fermentatsiooniprodukt, reageerib energeetiliselt söögisoodaga , mis tavaliselt lisatakse hapendatud retseptidesse.
Kui leiate, et petipiim on ahvatlev, võite soovida teatud või mõnes retseptis nõutud piima asendada. Küpsetamispulbri kasutamisel hoolitsed siiski petipiima asendamise eest tavapärasele piimale, kuna see rikub leelise ja happe tasakaalu. Petiil on rohkem hapet kui tavaline piim, mis vähendab vabanenud süsinikdioksiidi ja takistab nende retseptide jaoks olulist närimisprotsessi.
Soovitud tulemuse saavutamiseks, kui piima asemel kasutatakse petipiima, peate küpsetuspulbri jaoks kindlasti asendama söögisoodat. Iga magusat piima asetatava petipiima tassi puhul vähendage küpsetuspulbri kogust 2 teelusikatäit ja aseta 1/2 teelusikatäis söögisoodat.
Petipiimaasendajad
Kui teil ei ole petipiima, võite saada jogurt , teise piimhapet sisaldava fermenteeritud piimatootega.
Jogurt võib asendada petipiima, maht mahu järgi, mis tähendab, et 1 tassi jogurt võib asendada 1 tassi petipiima. Vastupidi, tavaliselt saate petipiima jogurti- või hapupiima vahetada ükshaaval.
Teine võimalus on "pihustatud piim", piima ja sidrunimahla või äädika segu.
Või kui sidruni maitse (või äädika maitse) on ebasoovitav, piimale lisatud viinakreem suurendab ka piimhapet.
Petipiima ekvivalendid ja meetmed
Retsept nõuab petipiima, kuid mitte külmikus? Siin on mõned viisid, kuidas asendada petipiim.
- 1 tass petipiima = 1 tassi jogurt
- 1 tassi petipiima = 1 tassi piima PLUS 1 tl äädikat või sidrunimahlat (lase seista 10 minutit enne retsepti kasutamist)
- 1 tass petipiima = 1 tassi piima PLUS 1 3/4 tl tomati kreemi
- 1 tassi petipiima = 1 tassi vett PLUS 4 tl pulbristatud petipiima (enne kuivatamist taastage enne kuivatamist või lisage kuivad koostisosad ja märgige koostisainetega enne segamist)
- 1 tassi petipiima = 1/4 tassi piima PLUS 3/4 tassi jogurt
- 1 tassi petipiima = 1/4 tassi piima PLUS 3/4 tassi hapukoort
- 1 tassi petipiima = 8,5 untsi
- 1 klaas petipiim = 242 grammi
Rohkem Petipiima ja Petipiima Retseptidest
Siin on rohkem teavet ja retsepte, sh petipiim.