Andke neile kaladele vaheaeg, säästke jätkusuutlikke alternatiive
Mõningaid kalu ei tohiks süüa, sest me oleme nii ülepüüdnud, et need kalad ja muud mereelud muutuvad ohus. Harilik tuun, Atlandi tursk ja Tšiili merisad on vaid mõned populaarsed näited. Kui soovite süüa neid jälle maanteelt, on aeg anda neile paus nüüd - siin on nimekiri mõnedest eriti ohustatud mereannidest koos mõnede säästvate alternatiividega. Kui ma võin, annan teile ka mõned erandid, kus muidu ohustatud kalad püütakse säästlikult kuskil.
01 06
Harilik tuun
Sue Flood / Pildipank / Getty Images Harilik tuun on üks maitsvamaid ja kõige ohustatumaid kalu ookeanis. Nad on ülepüütud kõikjal, kus nad elavad, see on kõik maailma mõõdukad ookeanid. Suši populaarsus on suuresti tehtud nendes hiiglaslikes, aeglaselt küpsetatud kalades; üks tuun võib tuua maailma suurte kalaturgude kümneid tuhandeid dollareid. Alternatiivid on kulduim ja suursilm-tuun, mida tihti müüakse Havai nime all "ahi". Kindlasti osta tuunikala, mida püüavad Ameerika kalurid, kelle suhtes kehtivad ranged keskkonnaalased eeskirjad.
02 06
Red Snapper
Punane snapper on suurepärane kala, kuid see on täidetud kõikjal, kus ta ujub, eriti Kariibi mere piirkonnas. Maitse seisukohast on see reef kala suurepärane - kuid mitte nii hea, et rikkamad hall või yellowtail snappers ei saa neid asendada. Ja ausalt öeldes, vältige probleemi üldse ja ostke musta merebasseini, kui olete läänerannikul East Coast või Pacific Rockfish . Kui teil peab olema tõeline punane nabas, veenduge, et ostate Hawaii saartel elavad sordid - need ei ole ülepüütud. Kuid
03 alates 06
Tšiili Seabass
Restoranikoogide kallis, see väga kindel, väga valge kala on kuningas prints, nii et see on nüüd ohustatud kõigis kalandustes, välja arvatud üks. Asjad on nii halb, et piraatidel on aktiivselt Tšiili merepõhja nagu narkootikume. Tõsiselt vältige seda kala igal kulul - välja arvatud juhul, kui saate Uus-Meremaalt Lõuna-Georgia saartel sertifitseeritud kala. Kui teie kalamees ei saa teile öelda, et tema poolt müüdav merepõhi on sellest kalastamisest, anna talle must pilk ja valib midagi muud. Sooviksin alternatiivina kasutada triibulist bassi või Vaikse ookeani valget merepõhja .
04 06
Harilik hiidlinnu ja Atlandi tursk
Vältida hariliku hiidgi kulusid - see on kohutavas kujul. Ja kui te ei saa olla kindel, et teie Atlandi tursk püütud konks-ja-line, ära osta ka seda. Uus-Inglismaal tursavarude püük on väike, mis ei kahjusta varusid ja tuleks toetada. Kuid nakkevõrkudesse püütud räimed või, veel hullem, põhjaga traalitud kalad peavad jääma üksi. Teie parimad alternatiivid on Põhja-Ameerika teisel rannikul: Vaikse oetapu ja Vaikse ookeani tursapüük on mõlemad nende Atlandi poolikutega identsed ja ka kummalgi ei ole halb kuju.
05 06
Orange Roughy
See oli 1980ndate "see" kala. Valge ja kerge, oranž põhjapüük oli selle päeva tilapia - ainult seda süvamere ookeani metsikult ülepüütud. Selle kalaga on suur probleem, et see kasvab nii aeglaselt: mõned saavad elada 100 aastat! Nii et 1980. aastatel kannatanud demimaste karkass ei parane kiirelt. Pealegi pole see kala köögis suurepärane; Ma arvan, et see on päris õrn. Kasutage tilapia või Vaikse ookeani tsooni - alternatiivina Petrale'i merikeele, eriti - või lest.
06 06
Spinnaline homaar
See on kõik geograafia kohta: Californiast pärit kobarad on külluslikud, kuid Kariibi mere piirkonnad on ohus. Nii et kui teie pirnarohster ei ole Vaikse ookeani rannikust või Austraaliast, ära osta.