Kosher , või Kashrut, on juutide religioonis toitumisharjumuste kogum. Teatavaid toite võib vastavalt halakale süüa, tõlkides "sobivaks". Kosheritoidul on toiduainete müümise, keetmise või söömise suunised, mis ümbritsevad kolme kategooriat: liha, piimatooted ja põrandad . Pareve on jidiši mõiste, mis viitab liha- ja piimatoodete tarbimisele . Siia kuuluvad puuviljad, köögiviljad, pasta, terad, pähklid, oad ja palju muud.
Pühade ajal on juudi kosheri seadused täies ulatuses jõustunud. Pääste , paasapühade tuntuks nimetamine on suur biblically tuletatud juudi puhkus. Juudid tähistavad puhkust kui mälestust oma vabanemisest Jumala poolt iidse Egiptuse orjuse ja vabaduse eest rahva ees Moosese all. Pühade jaoks kosheriks on vältida midagi hametist või hapnematut. Siia kuuluvad ka terad nagu nisu, rukis, oder, kaer ja speltanisu.
Kosher Vein ja Kosher paasapühal Vein
Koos Passoveri paljude toidu reeglitega on alkoholi suunised. Arheoloogilised tõendid näitavad, et kogu iidse Iisraeli traditsioonilisel ja usulisel eesmärgil kasutati veedet Judaismis. USAs sai kosheri vein lõpuks seostatud viinamarjakasvatusettevõtetes valmistatud sweet Concordi veinidega, kus olid juutide sisserändajate asutajad.
Kosher vein on viinamarjavirre, mis toodetakse vastavalt judaismi usuliste ja toitumisalaste seaduste alusel.
Selleks, et vein oleks kosheriks, tuleb see luua rabise kohese järelevalve all, ainult hingamispäeva juubelid, kes puudutab viinamarju purustamisetapi kaudu villimist.
Kuigi kõik veinid vajavad fermentatsiooniks mingit vormi (pärm), tuleb paasapühade vein kosheriks valmistada lehmast (näiteks suhkrust või puuviljast) ei kasvatatud hallitust ja see peab välistama mitmed tavalised säilitusained, nagu kaaliumsorbaat.
Vürst , mis on paasapühade jaoks kosher, ei tohi sisaldada chamezit , mis sisaldab teravilja, leiba ja taina. Kõige kosherveinil, mida turustatakse ja turustatakse kaubanduslikult, on heakskiidetava pitser, mida nimetatakse hechsheriks . Tavaliselt pärineb see kosheri sertifitseerimisasutusest.
Kust saada kohervein
Kosher veinid on muutunud üha populaarsemaks, tootmine kasvab Iisraelis, Prantsusmaal, Saksamaal, Ameerika Ühendriikides ja mujal. Kõik Iisraeli veinid on paasapühale kosherid ja enamik (kuid mitte kõik) kosheri veinid on kosheriks Paasapühale. Kindlasti pidage meeles, et kontrollige sildi. Mõned maailma suurimad kosherveinitootjad ja importijad on Kedem ja Manischewitz.
Tuntud ka kui Royal Wine Company, hakkas Kedem 1940. aastatel olema Pluczeniku vennad ja Herzogi juhatab alates 1958. aastast. Bayonne's New Jersey's, Kedemi kosheri veini ja viinamarjamahla müüakse 16 riigis üle maailma ja on võitnud mitmeid veinivõistlusi. Teisest küljest on Manischewitz kõige paremini tuntud oma matzo ja kosheri veini puhul, mis asutati 1888. aastal. See kaubamärk on tuntud kui maailma suurim matzo tootja. Matzo on hapnemata lehtpuu, mida saab valmistada mitmesse maitsesse, kreekeritesse, sööki ja nuudleid. Manischewitzi vein on kõige paremini tuntud oma heakskiidetud veinist, mis on valmistatud Labrusca viinamarjadest ja millele on lisatud ainulaadne aroom ja jääksuhkur.