Kui olete huvitatud Korea köögist ja kultuurist, ärge unustage parandada oma teadmisi laia leibkonna populaarsete korea alkohoolsete jookide, sealhulgas makkoli kohta. Tuntud ka kui makgeolli või makgoli, jook on valmistatud piimarasvalest riisiveinist, mis on Koreas hiljuti populaarseks saanud. See tähendab, et Ameerika Ühendriikides ja teistes läänemaailma riikides pole Makkoli varsti ammu järgmine.
Selle makkoli ülevaatusega, sealhulgas selle sisuga ja päritoluga, arendatakse joogi tunnustust ja kaalutakse seda ise proovides.
Makkoli ajalugu
Makkoli eristab seda, et see on Korea vanim alkohoolik jook. See pärineb 10. sajandist Koryo dünastia ajal. Hoolimata oma iidse päritoluga, on makkoli kuni viimase ajani olnud tunne, et see on Koreani samaväärne moonshine. Üks tema mitteametlikest nimedest on nongju, mis viitab oma talupoja juurtele, sest "nong" tähendab põllumajandustootjat ja "ju" tähendab juua. Aastaid seostus inimestega makkoli eakatega või maalastega, kes on Ameerika Ühendriikides tuntud hillbillies.
Makkoli taasloomine
Makkoli on Koreas populaarseks jookiks värskendatud, sest inimesed on väga huvitatud jookidest või toidudest, mida arvatakse olevat hea tervise või heaolu jaoks. Arvestades Korea tervisemõjude populaarsust, pole üllatav, et makkoli on 21. sajandil uuesti saanud soovitud jook.
Kindlasti on kaua aega tagasi ammlejad ja teised Läänes hüpata ka vagunile. See kahekordistub USA linnades, kus on suur Korea rahvastik, nagu Los Angeles.
Mis teeb Makkoli silma paistma? Alustuseks on jook valmistatud fermenteeritud riisi, nisu ja vee segust.
See on filtreerimata (erinevalt soju ja sake ), nii et see sisaldab piimhapet ja mõnda headest bakteritest, mis on leitud jogurt. See tähendab, et see võib seedimist soodustada. Makkoli on ka kiudaineid, vitamiine ja ainult 6 kuni 8 protsenti alkohoolset sisaldust. Võrdluseks on veinis 10-20 protsenti alkoholisisaldust ja soju, teine populaarne korea jook, on 20 kuni 40 protsenti.
Makkoli madala alkoholisisaldusega koos selle tervislikust kasulikkusest on see suurepärane juua inimestele, kes ei ole alkoholiga väga huvitatud. Võimalusel proovige makkoli esimest korda kellegagi, kes seda juba proovis ja võib öelda, mida oodata. Kui keegi, kellele teate, sobib selle arvega, küsige nõuandjatelt või serverilt nõuandeid.
Suundumused ja maitse
Makkoli on kerge ja kergelt lõtv maitse, mis muudab selle täiuslikult paarituks Korea maitseainetega. Ehkki see on muutunud trendikasse ja populaarseimad pudelid, kaubamärgid ja maitseained on turule jõudnud, on see endiselt väga odav ja sobiv segujoogide valmistamiseks. Kui serveeritakse tavalist, valatakse makkoli väikestesse kaudadesse nii, et vedelikku saab segada ja setit ei lange põhja.