Mõistke Soju maitse, sisu ja ajalugu
Kui te naudite alkoholi ja olete huvitatud Korea köögist , peate proovima soju. See jook on Korea lemmik ja populaarne läänemaailmas. Kui sa õpid soju sisust, ajaloost ja sellest, kuidas see maitseb, siis tunnete end pro nagu juua tellimisel korea baaris või restoranis.
Mis on Soju?
Lihtsamalt öeldes on soju puhas destilleeritud liköör, mis on valmistatud riisist, nagu paljud jooke Koreas.
Kuid see võib olla ka nisust või oderist. Sõna "soju" tähendab "põletatud likööri", viidates sellele, kuidas alkohol destilleeritakse kõrgel temperatuuril.
Tavaliselt tarbitakse seda puhas ja enamik soju pudelitest langeb vahemikus 20 kuni 40 protsenti alkoholi (40 kuni 80 tõendit). Niisiis, kui alkoholisisaldus pole teile liiga palju, proovige jooki. Kui te pole kindel, kas saate seda suurt vedelikku käsitseda, proovige seda klaaskollas või mõnes teises väikeses osas. Samuti on arukas mõni kõhtu söömine teie alkoholimõju vähendamiseks.
Soju maitse
Sojal on puhas, neutraalne maitse, mis muudab selle hea segu Korea toidule või Korea suupistetele. Inimesed ütlevad tihti, et maitse meeldib neile viinale , kuid tänapäeval müüdav kaubamärk soju on magusam ja vähem agressiivne kui viin. See on teile hea uudis, kui soovite, et teie jook on magus või leiaks viina liiga tugevaks.
Soju ajalugu
Soju võib lihtsalt läänes püüda, kuid see pole ju uus jook.
See alkohoolne jook distilleeriti Koreas kõigepealt juba 1300-ndatel, ajaloolased usuvad, et mongolid tõid Pärsia tehnika Koreasse. See sai üheks Korea kõige populaarsemaks vaimudeks sajandite jooksul kuni Jaapani okupatsiooni, kui soju tootmine oli alla surutud ja sake ja õlle hakkas rohkem populaarseks saama.
Pärast Korea vabastamist Jaapanist ja 1950. aastate Korea sõja aastail tekkis soju tootmine jälle ohtu - seekord riisi puudujääk 1960. aastatel. Valitsus tegi soju riisi kasutamiseks ebaseaduslikuks, selle asemel hakkasid piiritusetehased asendusena kasutama maguskartulit, nisu, oderi ja tapioki .
Soju täna
Soju praegusel ajal erineb soju minevikust. Isegi kui riisi puhul on õigus teha soju, on tänapäeval enamik soju valmistatud mitte ainult riisi, vaid ka nisu, odra, tapioki või maguskartuli kombinatsioonina. Paljud vanema põlvkonna liikmed eelistavad soju tugevamaid pudeleid, kuid nooremad inimesed sarnanevad madalama alkoholisisaldusega sordi pehmema maitsega. See, mida te eelistate, sõltub teie unikaalsetest isikupärastest maitsetest ja sellest, kui palju alkoholi saate mugavalt käsitseda.
Maitsestatud soju on ka populaarne - jook on saadaval mitmesugustes maitsetes nagu õun, sidrun ja virsik. Lisaks kasutatakse seda segapäraste jookide ja alkohoolsete jookide asemel, et neid ise ei saaks.