Jah, võite osta maraschino kirsside purgi, kuid tavaline maraschino kirsside valmistamise protsess jätab endiselt soovida. Nad on sageli täis kunstlikke värve, magusaineid ja üsna ausalt, nad on natuke jama.
Miks sa hävitaksid täiuslikult hea kokteili halvema garnisega? Garnid peaksid parandama meie jooke , mitte neid alla viima. Selle mutantsete kirsside asemel võtke endale mõtlema oma koduse loomise pärast. See on uskumatult lihtne ja need kibedad kirsid on need, keda tahad lõhkuda.
See meetod sarnaneb maraschino-kirsside esialgse viimistlusega. Ta kasutab säilitusainena maraschino likööri ja teie kirsid on valmis paar nädalat. Partii kestab üsna pikka aega ja saate teha nii vähe või nii palju kui soovite.
Mida vajate
- 1 kilo kirsid (värsked, kastmed)
- 750 ml pudelis maraschino liköör
- 2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
- Kastmete ja suhkru lisamiseks tihedate tihenduskaablitega konservklaasidele lisatakse kirsse ja suhkrut. Kirsid peaksid mahuti täitma, kuid neid ei tohiks sisestada.
- Kui teil on rohkem kirsse kui mugavalt mahutisse, siis kasutage ülejäänud anumaga teist purki.
- Kui palju purgid, mille lõpuks vajate, lähevad sõltuvalt kirsside suurusest ja kasutatavatest purkidest.
- Valage maraschino likööri purgidesse, et katta kirsid täielikult ja raputage korralikult suhkru lahustamiseks. Kirsid ujuvad, nii et peate selle silmamuna silma paistma, kuigi 30 sekundi raputamine töötab tavaliselt hästi.
- Jahutage 1 kuni 2 nädalat, loksutades iga purki kaks korda päevas.
- Pärast 1 nädalat katsetage kirsse, et näha, kas nad on jõudnud soovitud maitse juurde.
Hoiustage valmis maraschinoid originaalpakendites ja hoidke neid külmkapis. Liköör säilitab need jätkuvalt, nii et nad peaksid olema juba pikka aega kasulikud.
Paljud viisid omamoodi Maraschino tegemiseks
Maraschino liköör on vaid üks paljudest vaimudest, mida saate kasutada maraschino kodus. See on tore valik, sest see suurendab loomulikult puuviljade maitset. Brandy, viin ja rumm on teised populaarsed liköörid kasutamiseks.
Ära unusta! Liköör väljendub mare-uh-SKEE-no ja kirsid hääldatakse mare-uh-SHEE-no .
Maraschino kirsside jaoks on palju koduseid retsepte ja see on üks kõige elementaarsemaid ja lihtsamaid. Teised meetodid hõlmavad erinevate värvainete lisamist või nõuavad traditsioonilisi konserveerimismeetodeid, pikemaid ettevalmistusajaid, ülemääraseid lõhna- ja maitseaineid ning teisi tegureid. Võite kindlasti kasutada mõnda neist ja luua oma kohandatud kirsid.
Näiteks lisab see maitsestatud pruunistatud kirssidega retsepti lõhna , kardemoni, kaneeli ja nelgi lõhna. See loob maitsvat kirssi ja neid maitseaineid saab kindlasti lisada ka maraschino likööri-purgidesse.
Kui soovite teha alkoholivaba maraschino , peate tegema veidi ettevalmistustööd. Kuna säilitusainena ei ole alkoholi, nõuab see retsepti traditsioonilist konserveerimisviisi. Nad on üsna maitsvad ja kirsid, mida igaüks saab nautida.
Sinu kirsside valimine ja sulgemine
Hapu Marasca kirss on originaal "maraschino" ja jääb suurepäraseks valikuks. Võite kasutada kõiki soovitud kirsside erinevaid sorte . Bing kirsid on hea valik magus kirsside sordid.
Kevadel ja suvel jõuavad paljud kirsid hooajaks, kuid kogu aasta vältel silma peal hoida. Kui te leiate hea hinnaga suurepäraseid kirsse, kaaluge koorimine. Suurepärane partii maraschinos võib isegi sind kanda kuni järgmise kirsihooaja lõpuni.
Kuigi külmutatud kirsid võivad teha vastuvõetavaid maraschino kirsse, leiad paremini kinni värskete kirssidega . Isegi parimad külmutatud kirsid ei näe suurepäraselt kokteiliklaasi.
Võtke valu, mis jääb pitsist välja
Kui teie kirsid pole kaetud, soovite investeerida kirsiputrisse . Kokteile oodatakse kastreeritud kirsse (vars või tüvi). Kuigi saate oma köögis juba tööriistu sisaldavate kastmete kirsse, leiad, et hea pitter teeb selle ülesande palju kiiremini.
Osta Heavy Duty Cherry Stonerit aadressil Amazon.com
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 92 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 1 mg |
| Süsivesikud | 4 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 3 g |