Kohalikust toidust ülemaailmsesse fenomeni
20. sajandi alguses toimusid dramaatilised muutused ameeriklaste elus ja töötamisel. Riigist lahkudes linnast, talust tehasesse, muutus inimeste elud ja nii ka nii, nagu me sõime. 1920ndate aastatega hakkasid lõunapakkumised ja söögikohad levima üle kogu riigi ja Hawaiid, mitte aga veel riik, ei olnud erinevad. Varasematel restoranidel pakuti lihtsaid ja traditsioonilisi roogasid, mida täna kipume nimetama mugavaks toiduks.
Muidugi, Hawaiil läks kõik läbi ainulaadse pöörde.
Vaikse ookeani ristteede keskosas on Hawaiil Ameerika Ühendriikides üks kõige mitmekesisemaid populatsioone ning ainulaadne kogus nii põlisrahvaste kui ka imporditud põllumajandustoodete, mis pidevalt muutuvad ja laienevad. Hawaiil on üks maailma suurimaid ananassitootjaid, kes on koduks paljudele põllumajandus- ja kasvatuslikele murestele, pakkudes neile juurdepääsu kõikidele koostisosadele ja toiduvalmistamise traditsioonidele.
1920ndate ja 30ndate aastate Hawaii söögikohtade ja lõunasöökide pakett pakkus nii traditsioonilisi Ameerika toite kui ka Aasia ja põlisrahvaste Havai toiduaineid. See mitmekesine pakkumise seos sai üldjuhul teada kohalikku toitu ja on jäänud rahvaste toitumisharrastuse peamiseks alaks (erinevalt miljoneid turiste). Siin võib leida erinevaid Jaapani, Hiina, Korea, Havai, Ameerika ja palju muid kulinaarseid traditsioone.
Katsu kana serveeritakse Kalua sealiha, praetud krevette ja Hamburgerite kõrval.
1990ndate aastatega oli kohaliku toidu populaarsus toonud kaasa ajamisüsteemide ja kiirete juhuslike restoranide ketid ja võimaluse levitada saari. Alates 1976. aastast, kui Johnson Kam ja Eddie Flores, Jr, L & L Drive-In oli edukalt levinud üle saarte ning 1999. aastal oli see valmis maismaale kolima.
L & L Drive-In sai L & L Hawaii grillini, jõudes Californiasse oma ainulaadsete lõunatabidega.
Muidugi ei paku see restoran grillimist traditsioonilises mõttes. Kaks koorikut riisist ja üks pasta salatid kuumalt söögilauaga plaadil, mida ei suitsutatud ega üldiselt grillitud, ei sobi, mida maailm nüüd teadatab grillini, kuid frantsiisid levisid ja genereerivad mitu imitaatorit, muutes havai "Barbecue" "nähtus restoranimaailmas. Ainult L & L-l on rohkem kui 150 asukohta, on Ono Hawaii BBQ hiljuti möödunud 50 asukohta ja kümme muud keti sisaldavad vähemalt nii palju.
Nendel restoranidel on palju kaupu, millest valida, ja kettast erinev kett. Minu isiklik lemmik on Loco Moco . See plaat koosneb riisi- ja pasta salatast koos pruuni kastmega kaetud burgeriputtiga, millele on lisatud praetud muna. See teeb suurepärase hommiku nendeks õhtupoolteks pärast, hästi, tead. Üldiselt leiate ka Kalua Porki, Taro lehel mähitud aeglustatud röstitud sealiha, rämpsposti susi ja väga populaarne Katsu Chicken, mis on leivakana rinnatükk koos Jaapani stiilis tamu kastmega.
Sõltumata sellest, mida näed grilli kohta, on see suurepärane toit, suurepärane mugavus toitu, suures osas ostetud suurepärase hinnaga ja kui see pole teie linnas saadaval, siis on see tõenäoliselt varsti.
Havai grillimine on hiljuti hakanud levima Ameerika Ühendriikidest kaugemale ja lubab jätkata populaarsuse ja kättesaadavuse kasvu.