Väike taust
Okra on perekonna Malvaceae perekonnaliige, kellega ta jagab teisi "malvo" perekondi, nagu näiteks puuvill, kakao ja hibisk. Seda pikka, mõnikord sirgjoont ja mõnikord ka sujuvat paprikat tuntakse ka teistes riikides "daami sõrmedena", kuid USA-s on see kõige paremini tuntud kui okra .
Okra päritolu kohta on suur erinevus. Mõned arvavad, et see on tulnud Etioopialt, kust see arvatakse levinud kogu Lääne-Aafrikas ja mandri keskosas umbes 4000 aastat tagasi Bantu rände ajal.
Teised väidavad, et see võib-olla alustas oma rännet Lõuna-Aasias või isegi Indias, leidudes 15. sajandi alguses Brasiiliasse. Kuid üks asi jääb tõele kõigile, kes kirjutavad oma ajaloost: okra tegi USA-s 17.00. aastate alguses üle-Atlandi orjatöödega kauplemise.
Okra mainitakse ajaloolises rekordis iidsete egiptlaste ja märoga 12. ja 13. sajandil. Täna on okra eriti Lõuna-Ameerika ja selle köök. Sellel on "lõtv" või limaskestade tekstuur ja see pole mitte ainult suurepärane lihtsalt praetud , vaid ka paksendab paljusid Cajuni ja kreooli roogasid, sealhulgas lõksu , eriti lõõgastunud ja armastatud lõhna.
Okra kasvab kõige paremini troopilises piirkonnas, et sooja ja mõõdukat kliimat täna kogu maailmas.
Traditsioonilises meditsiinis kasutati okra haigete kurku, limaskestade põletikku, kuseteede infektsioone, kõhulahtisust ja muid kõhuhaigusi, lisaks peavalu ja palavikku.
Hämmastavad eelised
Okra on suurepärane köögivilja neile, kes oma kaalu jälgivad, kuna see on väga väike kalorid ja ei sisalda kolesterooli ega rasva. Toitumisspetsialistid soovitavad Okrat sageli neile, kes järgivad kehakaalu alandamist või vähese kolesteroolisisaldusega dieeti.
Samal ajal on see rikkalikult vitamiinide, mineraalide ja kiudainete sisaldus, samuti on see üks parimaid antioksüdantide luteiini, ksantiini ja beetakaroteeni köögiviljade ressursse. Need on erakordsed nende antioksüdantsete omaduste ja meie nägemise tervise jaoks.
Okra on ka rikkalikult vitamiine A, E ja C, mis on eriti kasulikud meie naha ja limaskestade tervisele ning antioksüdante, mis võitlevad haiguse ja vananemisega. Okra on ka rikkalikult B-kompleksühendite, foolhapete, flavonoidide, valkude ja vitamiinide R ressurss. K-vitamiin on eriti vajalik tervisliku vere jaoks.
See imeline veggie sisaldab ka kaltsiumi, vase, fosfori, magneesiumi, rauda, seleeni ja tsinki mineraalaineid.
Selle kiu allikate tõttu on see köögivili võimeline kontrollima suhkru imendumise kiirust ja kolesterooli sisaldust kehas, mis on hea uudis diabeedi ja kõrge kolesterooliga patsientidele.
Põnev teadustöö
Hiinas asuva Jilini meditsiinikooli Jilini meditsiinilises väljaandes avaldatud uuringus väitis okra, et see aitab oluliselt vähendada diabeetilist neuropaatiat. Sama uuring näitas, et okra tarbimine vähendas ka neeruhaiguse võimalust paremini kui "diabeetiline dieet".
Narkootikumidega kaasnevate neeru- ja südamehaigustega diabeedidel oli näidatud, et okra mängib olulist rolli mõlema riski vähendamisel.
Mida vajate
- 2
- porgandid
- 2
- õunad
- 1 tass viilutatud okra
- 1 viil värsket
- ingver
- Valikuline: lisage oma lemmikpiim nagu
- mandel , kaer,
- kookospähkel või piimatooted
- Lisatoidu jaoks: lisage oma 2-3 lehti
- lemmik roheline nagu beebi spinat,
- kukeseene rohelised, peedi rohelised või wheatgrass, pluss mõned oma lemmik pähklid ja seemned.
Kuidas seda teha
- Kasutage koostisaineid juurvilja abil või lihtsalt segage kõike hästi segistis.
- Ärge unustage oma värsket mahla või suupisteid jooma nii kiiresti kui võimalik parima maitse ja maksimaalse toiteväärtuse jaoks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 221 |
| Kogu rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 97 mg |
| Süsivesikud | 55 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 4 g |