Kuigi konserveeritud krabiliha puhul on palju alamkategooriaid ja häid eristusi, võib seda konserveeritud mereannid liigitada viide rühma, mida nimetatakse ka klassideks. Teades, et need aitavad teil säästa raha, kui otsustate, millist tüüpi krabiliha osta söögikorra jaoks, mida plaanite.
Ühehinnaline krabiliha klassid on kõige kallimad, järgnemid tagantjärele, erilistel ja küünistel. (Need klassid viitavad pastöriseeritud külmutatud konserveeritud krabidele, mitte väikestele riiulile püsivatele purgidesse, mis on konserveeritud kalapüügis.)
Colossal Lump ja Jumbo Lump Crabmeat
Kolossaalse koorikrobo (tuntud ka kui mega jumbo või super jumbo) on suured liha osad, mis ühendavad ujujate uimedega. Krabil on vaid kaks neist lihastest, mistõttu on see nii kallis (sageli 40 kuni 50 dollarit või rohkem naela kohta). Jumbo ühekordsed krabipuu tükid on samad kaks lihast, just väiksematest krabidest. Nii kolossaalne kui ka jumbo on suurepärased nende aegade jaoks, kui soovite, et krabid saaksid oma sõrmedega tõstetud ja kastke võis või valitud kastmes.
Colossal'il ja jumbo'l on peene tekstuur ja magus maitse, mida tuleks maitsta iseendale, mistõttu nad ei ole krabi koogide jaoks suurepärane valik - maitsestamine võib õrna maitse võltsida ja koostisosade segamine lõhkub pakkimishoonedesse . Teisisõnu, see oleks sellise delikaatsuse vaene valik ja hinnaline kasutamine.
Ühekordne Crabmeat
Ühekordselt hõrekrab koosneb purustatud tükkidest ja suurest keha liha osast.
See on odavam kui kolossaalne või jumbo klassifikatsioon, kuid siiski särav värv ja suurepärane maitse. Koormakreem on kõige sobivam väljamõeldud, muljet avaldavate toitude jaoks, mille välimus on oluline, näiteks võileibapastaga krabi või krabiga Louis, kus soovite suured, kahvlitõmbavad tükid. See on ka valik peeneid söögikohustusi, restorani kvaliteetseid krabi kooke , kuna tükkid on suured, kuid need hoiavad koos minimaalsete sideainetega.
Tagasivaba krabiliha
Tagasipuhastussell koosneb väiksematest purustatud tükikeste krabimassist, mis on segatud valge keha liha helbetega. See on odavam kui ühekordne krabiliha, kuid sellel on hea maitse ja piisav tekstuur, et välja nägema atraktiivseid roogasid, kus krabimass on mõnevõrra nähtav, nagu krabisalatid, makaroogid ja traditsioonilised krabi koogid .
Eriline krabijahu
Spetsiaalne hinne koosneb kehaõõnde võetud valgetest krabipuuviljadest. See sobib kõige paremini roogade jaoks, kus heleda värvi ja õrna maitsega on olulisem kui visuaalne mõju. Suurepärane taldrikute, biskide, omelettide ja maiapõhiste salatite jaoks.
Claw Crabmeat
Kõige kallim, kuid kõige atraktiivsem hinne, küülikuli on pigem roosad-pruunid kui valged ja omab sügavat krabi maitset, mida maitsestamisel ei lähe kaduma. Suurepärane suppide (nagu Manhattani stiilis krabiküpsised), krabilõiklaste täidisega, tacos ja seagrippudega.