Minu tütar armastab krabiliha , ja see on tema parimad krabi koogid. Nad on hästi maitsestatud, kuid krabide magus maitse särab endiselt. Crab koogid võivad olla serveeritud kokteilikaste, tartar kaste või remoulade kaste , kuid ausalt öeldes, need seisavad üksi ilma vajadus kastmine kaste. Võib olla serveeritud või peamise toiduga.
Mida vajate
- 1 1/2 tassi krakitud küpsised (võinakreksurid nagu Ritz)
- 1 teelusikatäis Old Bay'i maitsestamist
- 1 tl sidrun pipar
- 1 tl küüslaugupulbrit
- 1/2 tassi sibulaid (magus, kuubikuteks)
- 1/2 klaasi seller (tükeldatud)
- 1/4 tassi röstitud punaseid paprikaid (tükeldatud)
- 1/8 tassi petersell (hakitud)
- 2 tl kraadi (värske, tükeldatud)
- 1 suur muna
- 3 supilusikatäit
- majoneesi
- 1 1/2 teelusikatäit
- Dijoni sinep
- 1 tl saiatokokast Tabasco kastmes
- 1 tl
- Worcestershire'i kaste
- 2 tassi
- krabiliha (keedetud ja korjatud koorega)
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 supilusikatäis võid
- Garnish: sidruni kiilid
Kuidas seda teha
- Keerake lahti 1/2 krakitud trumlit madalal plaadil, et hiljem krabi koogid katta.
- Keskmise kaussi korral pühkige kokku ülejäänud 1/2 krakitud murupulgad, Old Bay maitsestamine, sidrun pipar ja küüslaugupulber.
- Saute magusaid sibulaid ja sellerit 1 tl võid kuni see pehmendab, kuid ei pruunistatud. Laske jahtuda. Lisage sibulaid ja sellerit koos röstitud punaste paprikate, peterselli ja tilliga maitsestatud krakkimisharjadele. Segatakse ja kombineeritakse.
- Eraldi väikest kaussi pühkige koos muna, majonees , Dijoni sinep , Chipotle Tabasco kaste ja Worcestershire'i kastmega .
- Maitsestatud krakkimurdude õrnalt keerake munade segu ja krabiliha kuni ühtlaseks segamiseks.
- Kasutage umbes 1/3 tassi segu krabikoogi kohta, moodustades 3/4-tollise paksusega koogidesse. Vajutage iga kooki reservuaaride seatud kreekerküpsiseid kergelt kattekihiks.
- Asetage raske nõel keskmise ja kõrge kuumusega. Kui kuum, lisage võid ja taimeõli. Pöörake pannile kanda. Koorige krabi koogid kuni kuldne, keerates ainult üks kord. Sa pead tegema seda partiide kaupa. Ärge triivige pannit. Tühjendage paberrätikud ja hoidke soojas.
- Serveerige kuumalt sidruni kiiludega, et kaunistada. Crab koogid võivad olla serveeritud või peamine toit.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 174 |
| Kogu rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 106 mg |
| Naatrium | 221 mg |
| Süsivesikud | 12 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 7 g |