Daifuku või Daifuku Mochi on vagaši tüüp või jaapani magus. See on populaarne Jaapani suupiste, mida tavaliselt serveeritakse rohelist teed. Daifuku on kõige sagedamini täidetud punase oa pastaga, kuid mõned neist on täidetud valge ubaosaga (Shiroan). Siin on ka mochi, mis on värvitud ja maitsestatud kinako-ga (sojajahu), yomogi (Jaapani koorik), matcha rohelise tee-pulber või punase toiduvärvi puudutus.
Mochi närbumistamiseks kulub natuke aega. Võite ka mochi valmistada shiratamako või mochiko (liimjas riis / magus riisijahu). Jahu segatakse veega ja aurutatakse kas keeduplaadil või mikrolaineahjus. Selle kiire meetodi abil on kleepuv maitsev mochi valmis aja jooksul.
Mida vajate
- 1 tass shiratama-ko (
- liimikas riisijahu )
- 1/4 tassi suhkrut
- 2/3 tassi vett
- Täitmiseks:
- 2/3 tassi vett ja 1 tassi suhkrut ja 1/2 tassi kuivatatud anko pulbrit või 1 1/4 tassi ettevalmistatud anko
- Katakuriko (
- kartulitärklis ) või
- maisitärklis tolmu tekitamiseks
Kuidas seda teha
- Kuumutage 2/3 tassi vett ja 1/2 tassi suhkrut väikeses potis.
- Lisage 1/4 klaasi anko pulbrit ja segage hästi.
- Jahuta anko täitmine .
- Tehke 12 väikest anko palli ja asetage kõrvale.
- Pange shiratamako kuumuskindlas kaussi.
- Segage vett ja suhkrut väikeses kausis ja lisage järk-järgult širatama-ko, segades hästi.
- Pange kauss mikrolaineahjusse ja kuumutage tainas umbes 2 minutit.
- Segage tainas.
- Kuumutage tainas mikrolaineahjus, kuni tainas paisub.
- Sega mochi kiiresti. Puhastage mõne katakuri-ko tärklisega lamedat pannit.
- Ka tolmu käed mõned katakuri-ko.
- Eemaldage kuum mochi kaussist pannile käsitsi. Mochi on kuum ja kleepuv, nii et palun ole ettevaatlik, et su käsi ei põle.
- Tolmake käed rohkem katakuriko-tärklisega ja jagage mochi 12 käega käsitsi.
- Tehke 12 tasast ja ümmargust mochi .
- Pange anko tükk motiivile ja mässake anko, venitades mochi.
- Daifuku ringi.
- Protsessi korrata, et teha rohkem tükke.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 104 |
| Kogu rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 307 mg |
| Süsivesikud | 22 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 3 g |