See Tšiili õunakook on Saksa päritolu. Paljud saksakeelsed toidud on Tšiili köögi peal hoidnud, loomulikul kohalikul kohanemisel - nagu pan de pascua (jõuluvana sarnane jõulukook) ja berliinid (saksa-tüüpi sõõrikud täidetakse dulce de leche'iga), sest sakslased sisenesid oma retsepte Kodu.
Saksakeelset kooki, kucheni sõna kasutatakse Tšiilis koogide kirjeldamiseks. Sama nähtus leidis Lõuna-Brasiilias, kus ka paljud sakslased asusid, kuigi sõna kuchen muutus pisut Portugali keeleks " cuca ". Migas on Hispaania kreekitiste sõna (või käesoleval juhul streusel topping).
See Tšiili stiilis kuchen on üsna sarnane traditsioonilise saksa apfelkucheni , lühikese koorega, mis on täidetud krevetjasarnase taigna, puuvilja ja küpsetuspurgiga. Teine sort Tšiili stiilis õunakukheni sarnaneb õunapartiga , kus riisukoor on asustatud streelsi peal.
Pildil kujutatud kuchenis kasutasin õunakooki pluss veel jäänud jõhvikakastest, mis mul varem oli. Võite kasutada ka õhukesi viilutatud õunu, paksendatult mõne suhkru ja 1-2 spl jahu või maisitärklist.
Mida vajate
- Baasi jaoks:
- 12 tl võid (pehmendatud)
- 1 tassi suhkrut
- 2 muna
- 1 tl vanilli
- 1 2/3 tassi igakülgset jahu
- 1/3 tassi maisitärklist
- 1 tl küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- Täitmiseks:
- 2 tassi õunakooki (või 1 1/2 tassi puuviljajuustu valikul)
- Toppingi jaoks:
- 1/3 tassi suhkrut
- 1/2 tassi helepruun suhkrut
- 1 näputäisool
- 1 1/3 tassi üldotstarbelist jahu
- 12 tl võid (sulatatud)
- Garnish: pulbristatud suhkur tolmutamiseks
Kuidas seda teha
Kuumuta ahi ette 350 kraadini. Või 9-tolline vedruvormipanus ja asetage põhja pärgamentpaberi ringi.
Asetage pehmendatud või aluse segisti kaussi. Lisage suhkur ja peksake kuni kreemjaks. Lisage munad ükshaaval ja peksake kuni segamiseni. Lisage vanill ja segage lühidalt.
Pisut kaussi pühkige koos jahu, maisitärklist, küpsetuspulbrit ja soola. Lisage kuivainet või / munasegu ja peksid kuni segamine.
Vajutage taigen ettevalmistatud vedruvormipaagile, pressides seda ühtlaselt paani alt ja ülespoole. Kinnitage põhja kahvliga mitmes kohas. Jahuta külmkapis 10-15 minutit.
Küpseta küpsetada 15 minutit. Eemaldage ahjust.
Kuigi koorik on eelküpsetatud, valmistatakse krevettide pealispind. Keskmises kausis piserdage jahu, suhkrud ja sool. (soovi korral lisada 1 tl kaneeli). Kahte segades segades aeglaselt sulatatud võid, kuni segu puruneb ühtlasteks trumliteks.
Spread puuvilja täitmine üle eelnevalt küpsetatud aluse. Puista puuvilja pealiskiht ühtlaselt puista.
Küpsetage 45-50 minutit või kuni küpsetuspuru on kergelt pruunistatud. Eemaldage ahjust ja laske 10 minutit lahti panna jahtuda. Enne serveerimist pühkige pulbristatud suhkrut.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 656 |
| Kogu rasv | 39 g |
| Küllastunud rasv | 23 g |
| Küllastunud rasv | 12 g |
| Kolesterool | 144 mg |
| Naatrium | 481 mg |
| Süsivesikud | 75 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 4 g |