01 08
Puuviljaõli, mis on valmistatud suveõppimiseks
Getty Images Eile on kadunud eile puuviljaõlu: suhkruvaba, siirupiajoogid, mis suudavad imbiberit diabeetiliseks šokiks saata. Tänapäeva õlletootjad otsivad endast kaugemale sellest, kui kümme aastat tagasi oli küpsed, rafineeritud tooted nii populaarne magusate puuviljade õlut.
Tänapäevase Ameerika puuvilja õlle suurenemine algas mõõduka katsega täiendada eriti tsitrusvilju (nt Citra, Cascade jt.), Mida hiljuti nii paljud lääneranniku õlletehased on omaks võtnud. Näiteks Ballast Point'i greipfruudi skulpin IPA oli üks selline õlut, mis tõi pakendi kaasa, pakkudes hulgaliselt kuiva greipfruudiga värvitud IPA-sid paljudest austajatest.
Nüüd laienevad õlletehased, et imeda igasuguseid puuvilju oma õlles, kasutades mahla või ekstrakti, et õrnalt tõsta humala ja pärmi looduslikult toodetud puuviljamaitseid. Nende peent, spritzy profiilid muudavad need ideaalsed sooja ilmaga pruulid. Tutvuge järgmiste seitsme puuvilja värskendajatega, kõik suvehooajad:
02 of 08
Green Flash Passion Fruit Kicker
Roheline flash õlletehas Miski ei alusta suvepäeva joomist, nagu Green Flashi uus nisuõli, mis on valmistatud kirglikust puuviljatoidust ja kirglikust puuviljamahust. See on kerge, tasakaalustatud, troopiline toon, mis puudutab vaid Belgia pärmi estreid. Ja kuigi te võite vannutada, et see piimjas õlut kääritati laktobatsillidega, on õlle meeldiv hapu otseselt pärit kirglikust puuviljast endast, mis muudab täiuslikuks ümara janu kustutajaks. Parim on see nüüd saadaval purkides, muutes õlut, mis on palju veetav teie rannaäärsele asukohale.
03 alates 08
Elysian Superfuzz Blood Orange Pale Ale
Elysian Brewing Väga paar õlletehas on visanud oma mütsi vere oranžiks ringi, tehes kõik endast oleneva, et segada intensiivseid tsitrusvilju samalaadsete humalasortidega. Kuid vähesed teevad seda nagu Elysian, Seattle õlletehas ehk kõige paremini tuntud oma tähe lääneranniku IPA. Superfuzzil ei ole samasugust kosmosepõhja või Immortalist kibe hammustust (kaks Elysiani lipulaevset huminkõlget), kuid kasutatavad Saksa Põhjapõdra ja Cascade humalad on kindlasti olemas, tasakaalustades Citrus ja Amarillo, mis kajastab apelsinide tsitrusvilju.
04 08
Koerfish Head Festina Pêche
Koerkala peasõitmine Berliner Weisse on hägune, küpsetusvärv (mõni võib öelda hapu), väike ABV saksa õlut, mis sobib suveõhtutamiseks. Kergekaalulise lehma tõusuga 4,5% on stigarände vastu võitlemine tugevam kui Euroopa eelkäijad (traditsiooniliselt umbes 3%), kuid nende maitsev Festina Pêche on ikka veel nii õrn, kui õlut tuleb, kusjuures rohkesti virsikuid on aroomi ja maitse ilma igasuguse kleepuva magususega (pärmi- ja piimhappekultuurid söödavad puuviljasegu, nii et teil pole seda vaja). See on veel üks homerun õlletehast, mis on spetsiaalselt tuntud vedelate ja kulinaartehniliste joonte hägustamise pärast.
05 08
Asutajad Rübæus
Asutajad õlletootjad Neile, kes oma puuvilja õlut soovivad suhkru vihjeid, teeb Michigani asutajad Brewing klassi ja elegantsi. Ideaalne tasakaal magusate ja punaste, nende Rübæus on lihtsalt suur Ameerika Ühendriikide õlletehase kuniks valmistatud vaarikaid. Veelgi šokeerivam kui selle särav punane toon on selle autentne vaarika maitse tänu paljudele värsketele vaarikatele, mida kasutatakse kogu õlleprotsessi ajal. Kas pudelites või purkides võib saadud vedelik puhastada suhkrut ja värskendab nagu vaarika sorbett. Olge ettevaatlik, kuigi: selle vastupandamatu õlle tohutu maitse maskeerib 5,7% ABV - see on tõsiselt petlik!
06 08
Võitja Cage Radler
Võidu õlutamine Kuigi sa oled selles jääksuhkruga, saad kindlasti proovida Victory Cage Radlerit. Pennsylvania õlletehas on tuntud saksa lageri tõlgendamise kohta väga uskumatult hästi ja see kristine vedelik ei ole erand. Traditsiooniliselt võrdsete osade õlut ja vahuveini limonaadist koosnevat radlerit tervitatakse 21. sajandile koos kuivama ja tasakaalustatuma lähenemisviisiga, kuid mitte ilma vähese magususe ja sidrunimängueta. See on ideaalne sissejuhatav õlut veinitarbijatele või õllejookidele, kes otsivad tempos muutusi.
07 08
Ballast Point Mango Even Keel
Ballast Point Brewing Ballast Point valmistab maitsvat ja kõige joogilisemat mango õlu kunagi alumiiniumist kanga maitsmiseks. Kui paned konteineri oma huultele, valmistatakse ette mangoviidu ja tsitrusviljade lõhnaaine laine, et teid pesta. Sädes oodata rohkem mango ja greibimahtu ning eriti kergeid teravaid suhu (kindlasti tänu osaliselt väga väikesele leukotsüütide tasemele 3,8%). See maagiline jook läheb võrdselt hästi kuumal suvepäeval koos ceviche või vanilli jäätisega (kuigi tõenäoliselt mitte mõlemad neist samas toidust).
08 08
Ommegang Fruition
Õlletehas Ommegang Selles nimekirjas olev lõplik õlut on nii raske tulla, sest seda väärt otsida. Praegu on saadaval ainult oma õlletehas ja mõnede haruldaste kohtade jaoks New Yorgis, Fruition on Ommegangi esimene puuvilja õllekrelease. See algab oma elu nagu õlletehase laialdaselt levitatud Belgia stiilis nisupõld, Witte, ja seejärel fermenteeritakse mango, kiiviga ja kirglikega puuviljamahla, et anda õlut tart, troopilise puuvilja serva. Parima tulemuse korral lisab kuivlopsimine tsitrusvilja ja õlut välja kuivama hakkab, mille tulemuseks võib olla just see, mis võib olla õlut täiuslik suvi.