Tooge armee vana moel
Nii et armee tuleb süüa õhtusöögi ajal ja peate oma toitmiseks midagi ette võtma. Kuidas on kogu keha küpsetada? See teenib ligi 40-50 inimest, nii et see on suurepärane valik selle koguduse sotsiaalseks või perekonna taasühinemiseks.
Esimene asi, mida vajate, on koht, kus toiduvalmistamiseks teha. Võite otsa teha ja kulutada 1000 USD või nii hästi heale kõrgekvaliteedilisele suitsetajale või võite selle kokku panna tagahoovis. Sõltuvalt sellest, kui kallis tunnete end, võiksite osta mõne plaani või võite selle välja panna.
Pit hoone
Üks seakasvatuspinna valmistamise viis on saada mõned 8 tolli kiviplokid paar metallist vardad ja traat ekraan. Ehitage ristkülik koos plokkidega, nii et seesmised mõõtmised on umbes 42 "laiad 50" pikkad ja 18 "sügavad. Määrake metallplaadid plokkide ülaosas, et toetada tuulekivi ja asetada traat ekraan üle varda. Siis saate panna tõmmake otse peal ja laske see küpsetada.
Seali ettevalmistamine
Kui sa tead, kuidas ja kus sa kavatsed küpsetada, sa pead siga saama. Püüdke leida nülitud ja trimmitud rümba umbes 60-100 naela ulatuses. Sa tahad, et see oleks lahja, nii et te ei käivituks mingeid rasva tulekahjusid. Rümp peab olema mustaks, nii et see oleks suhteliselt tasane. Selleks, et saada terve tuur, helistage mõnedele kohalikele lihunikele ja vaadake, kas nad saavad teid aidata. Kui saate külmkapi, võta see terve hag see päev ette ja hooaja see hea hõõrumine siis lase, kui istuda hea päev. Kui sul pole seda salvestamiseks, siis saad kõik selleks valmis, nii et võite tulekahju saada kohe, kui see koju jõuab.
Maitske seda nagu sa küpsed.
Tulekahju ehitamine
Nüüd olete valmis tulekahju ehitama. Kui kasutate süsi brikete, siis on vaja umbes 60 naela, võite kasutada ka sütt põletatud lehtpuupaljadega. Kui teil on professionaalne suitsetaja, järgige tulekahju ehitamise juhiseid. Kui kasutate aiakaevu, siis soovitan hoone süvendi kõrval asuvat tuletõkendeid, et saaksite seal üles ehitada ja seejärel viia söed kaevu.
Jätkake sügavkülmale kogu päeva jooksul süvendisse. Alustage umbes 20 kilo sütt. Laadige need kõik aukude põhja külge, nii et saba jääks säärele ja õlgadele rohkem söesid, nii et koer hakkab ühtlaselt sööma.
Cooking
Plaan on küpseta küpsetada umbes 10 tundi. Alusta hommikul. Kuumutage kogu päeva läbi ja jälgige seda hoolikalt. Kasutage head lihtemetromeetrit, mis asetatakse sügavale ühte toitu. Kui vajutad umbes 170 kraadi F. (vähemalt), on tuul. Koorige nahk 4-8 tunni võrra üles ja seejärel libistage. Küpseta veel 1-2 tundi ja keerake uuesti. Lõpeta küpsetamine naha poolel üles. Koostage hea mop ja alustage harilikult iga tund või nii. Lõpuks kandke kõik soovitud kaste.
Tõmmates
Kui siga on keedetud, eemalda see tulelt ja lase tal istuda umbes tund, tihedalt kinni keeratud. See võimaldab tal veidi jahtuda, kuid lasta ka soojust välja tõmmata ja mahlad voolavad tagasi liha. Nüüd olete valmis hakkama liha tõmbama. Liha tuleks tõmmata luudest vabalt. Sa peaksid hakkama, lõigates või lõhkudes siga suurteks tükkideks, umbes 5-10 naela. Nendest suurtest lõigudest lõigatakse liha väikesteks tükkideks või ribadeks. Sa ei taha liha purustada, vaid õrnalt tõmmake seda lahti.
Hea paar isoleerivat lateksi keetmist on kindlasti vaja. Pange purustatud liha suureks pott, et hoida soojas ja segada. Täiuslikul tõmmatud sealihast peaks olema liha iga sealiha kohta.
Vaata tulekahju ja rake hoolikalt. Kutsuge palju häid sõpru ja sul on endale hea vana siga.