See hiina keedetud praetud veiseliha sibulaga saab oma eristav maitse kahte tüüpi sibulatest - kollast sibulat ja rohelist sibulat - rahuldava toiduga.
See lihtne retsept sobib kiirelt kokku wok'il, et nautida südamlikku nädalavahetuse perekondlikku tassi, mis sobib ka teie snootist külalistele.
Mida vajate
- Veiseliha puhul:
- 3/4 kuni 1 naelu veiseliha (küljes või peal sirloini praad, lõigatud julienne)
- Marinaadi jaoks:
- 2 supilusikatäit kerge sojakaste
- 1 supilusikatäis Hiina riisiveini (või kuivatatud šerrit)
- 1/8 tl seesamiõli
- Must pipar maitsta
- 2 tl maisitärklist
- Sest:
- 3 supilusikatäit tume sojakaste
- 1 supilusikatäis suhkrut
- 1 supilusikatäis kuivatatud šerrit
- Köögiviljade jaoks:
- Õli praadimiseks
- 1 tükk ingverit (viilutatud)
- 1 küüslauguküüs (purustatud)
- 2 keskmist sibulat (tükeldatud)
- 2 kuni 3 spl vett (soovi korral kastmiseks)
- 2
- rohelised sibulad (paprikad, kevadised sibulad , viilud diagonaalselt)
Kuidas seda teha
Valmistage veiseliha ja tee marinaadiks
- Lõika veiseliha üle tera.
- Suures kausis ühendage kerge sojakaste , riisiveini või kuivatatud šerrys, seesamiõli, musta pipart ja maisitärklist. Lisage veiseliha, katke täielikult ja marinateerige toatemperatuuril umbes 15 minutit.
- Kuigi veiseliha marineeritakse, valmistatakse sibul, küüslauk ja ingver.
Tee kastme
- Väikeses kausis ühendage tume sojakaste , suhkur ja kuivherirs.
- Kõrvale panema.
Küpseta köögivilja
- Kuumuta vaaki ja lisage 2 supilusikatäit õli, mis võimaldab selle küljelt maha lasta.
- Kui õli on valmis, lisa ingver ja küüslauk. Segage värskelt magustoitu ja lisage sibul. Sega-praadige, kuni sibulad on pehmed, kuid ei kuumtöödeldud.
- Eemaldage köögiviljad veest ja pange need kõrvale.
Küpseta veiseliha
- Vajadusel lisage õli lisale. Lisage veiseliha, praadige segu, kuni see muudab värvi. Soovi korral lisage kastmele vett.
- Tagasi köögiviljad veeni ja segage hästi. Lisa kaste. Segage rohelist sibulat. Segatakse magustoidud kohe, et kõik maitsed segada.
- Serveeri kuumalt riisiga.