Lillkapsa, brokkoli, sinepisupp on suppimaailma hea üldine. Valmistatud kahest armastatud köögiviljast, muudab selle lemmikuks, ja isegi parem on aastaringselt süüa. Muidugi, külmas talvedes ööl, supp valati kuumalt nõusse, mille küljes oli koorik leiba, ei saanud olla täiuslikum. Kuumal suvepäeval serveerige seda suppi jahutatuna ja piserdage mõned peeneks hakitud suvise maitsetaimi; supp teostab armas lõunasööki.
Vana lemmik, lillkapsas sobib suurepäraselt brokoli (või võite kasutada Tenderstemit) veidi sinepit ja juustu, et luua täidis, toitev supp, mis on piisav põhikursuse söögiks või väiksemaks alustamiseks. Mis ei meeldi?
Mida vajate
- 2 untsi / 55 grammi soolata võid
- 1 keskmine punane sibul (peeneks hakitud)
- 1 suur küüslauguküüs (peeneks hakitud)
- 1/2 tl sinepipulbrit
- 1 keskmine lillkapsas
- 1 väikepea spargelkapsas
- 2 pinti / 1 l köögiviljakaupa
- 1 suur kartul (kooritud ja kuubik)
- 1 supilusikatäis sinepi (terve tera)
- 4 spl kreemi fraiche
- sool maitse järgi
- must pipar maitsta
- SERVEERIMA
- 12 leivakrevotoni (või nii palju kui soovitud, vt allpool toodud märkust)
- 8 untsi Cheddari juustu (küps, jämedalt riivitud)
Kuidas seda teha
- Suures kastmes või laos olevas basseinis sulatage või, lisage sibul ja aeglaselt keetke, kuni see on läbipaistev, pidevalt segades. Lisage küüslauk ja küpseta veel 2 minutit, et mitte põletada. Sinepipulber segatakse.
- Vahepeal eemaldage lillkapsast ja lõigake brokkoli alla lilledeks ja auruks kuni peaaegu pehmeks. Lisa sibul ja katke taimsete varudega. Lisage kartul ja keetke, seejärel keedetage 15 minutit või kuni kartul on küpsetatud.
- Püreest valmistatakse supp köögikombainis, naaseb pannile, lisatakse sinep ja kreem Fraiche. Keetke tagasi, vähendage kuumust ja keedetage 5 minutit. Maitsesta meresoola ja musta pipraga.
- Toidule pannakse 50 g / 2 oz riivitud juustu sooja supp kausi keskosas. Suruge supp ja peal koos kreekeritega või serveerige jahutatud peeneks hakitud värskete ürtidega, mis on piserdatud.
- Märkus: graotoonide valmistamiseks pintseldage pisut leiba, milleks on oliiviõli, sulatatud või mõlema segu. Lõigake kuubikuteks ja levitage küpsetusplaati ühe kihina. Küpsetage kuumas ahjus, 180 ° / 350 ° F / GAS 4
See supp hingeldab ilusti ja nii suur partii, osa enne külmumist ja see jääb hästi umbes 2 kuud.
- Nagu külmutatud supid? Proovige neid rohkem maitsvaid jahutatud suppe.