Kui naudite krevette, siis on see grillitud krevettide retsept teile. Krevetid marineeritakse esialgu marinaadis pooleks kastmes - võid, oliiviõli, küüslauk, valge vein ja maitsetaimed - ja siis, kui küpsetamist lõpetatakse, viiakse järelejäänud kaste (või saate seda küljelt serveerida). See annab talle topeltannuse maitsva küüslauguõli maitse.
Võite serveerida krevettide osana põhikursusest pasta või riisi kohta või serveerida neid järgmisel küpsetamisel eelroogadega.
Mida vajate
- 3 naela toores krevetid (kooritud ja deveined)
- 1 tassi võid (sulatatud)
- 1/3 tassi oliiviõli
- 1/4 tass apelsinimahla
- 4 küüslauguküünt (hakitud)
- 2 supilusikatäit kuivatatud valget veini
- 2 supilusikatäit värsket peterselli (tükeldatud)
- 1 supilusikatäis värsket basiilikut (peeneks hakitud)
- 1/4 tl soola
- 1/4 tl musta pipraga
Kuidas seda teha
- Asetage krevetid suuresse kaussi. Eraldi kausis ühendage kastmega ülejäänud koostisosad.
- Jaota kastmes pooleks ja valage pooleks kastmele krevetid. Koorige, katke ja asetage külmkapis 30 kuni 40 minutit.
- Eelsoojendage grill keskmise kuumusega. Korrige krevetid vihikutele. Proovige mahutada umbes 5 või 6 igale paelale. Ärge ületäitke.
- Asetage vardad grillile ja küpseta 2-4 minutit küljel. Kui krevetid enam ei näe poolläbipaistvad, võtke roosa toon ja tekstuur on kindel, eemaldage kuumusest.
- Vahepeal soojendage poolelt kastmes pannil üle väikese kuumusega kuni soojaks.
- Korrige kooritud krevetid laualt ja tõmmake kastetud kastmes üle peal või serveeri külmas soojas kastmes. Lõpeta rikastatud basiilikuga või peterselliga.
Näpunäited ja variatsioonid
Kui kasutate puidust kapotti, peate enne kasutamist neid leotama vees vähemalt 10 minutit. See hoiab ära nende põletamise grillides. Ja kas sa kasutad puidust või metallist veski, siis tahad võimalusel oma jahu külge hoida ja asetada võilõiked grillile, nii et krevettid oleksid kuumuses ja ülejäänud kuiva pole. Sel moel ei muutu kuiva põhi puudutamiseks liiga kuumaks.
Kui sa ei ole nii kogenud krevettide grillimisel, pidage meeles, et nad söövad väga kiiresti. Veenduge, et silma peal hoiaksid ja eemaldage need kuumusest kohe, kui need on valmis. Ülevaltsitud krevetid on karmid ja kumavad.
Apelsinimahl lisab sellele retseptile kena puudutuse, kuid kui eelistate traditsioonilist maitset, võite seda sidrunimahlaga asendada. Võite ka basiiliku kaotada, kui proovite klassikalise kreveti sipelga kopeerida. Ja krevetti leibana on suurepärane saarel krevettide jaoks, kena natuke leib on ideaalne serveerimiseks küljel nende grillitud küüslaugu krevetiga.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 805 |
| Kogu rasv | 54 g |
| Küllastunud rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 22 g |
| Kolesterool | 642 mg |
| Naatrium | 1,453 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 66 g |