Takenoko riis koos bambusevõrsetega on mingi jaapani aurutatud bambusevõrsetega valmistatud segatud riis (takeoko).
Mida vajate
- 2 1/4 tassi Jaapani riisi
- 2 1/2 tassi dashi
- 2 spl
- sojakaste
- 1 spl sake
- 1 spl Mirin
- 1/2 lb. keedetud bambusevõrseid, õhukeselt viilud väikesteks tükkideks
- 1 aburaage (praetud tofu), pleegitatud, lõigatud õhukesteks ribadeks
- sansho lehed kaunistamiseks (valikuline)
Kuidas seda teha
- Pange riis kaussi ja pese külma veega, kuni vesi muutub peaaegu selgeks.
- Tühjendage nõusse ja asetage umbes 30 minutit.
- Pange riisipesasse pestud riis ja valage riisi üle dashi supp.
- Lisage sojakaste, sake ja mirin ja segage riis. Pange putukate ja aburaage riisi peal.
- Alustage riisipliiti.
- Kui riisi on keedetud, laske sellel auru umbes kümme minutit enne kaane avamist.
- Riis segatakse riisimütsiga.
- Serveeri individuaalsetesse riisikaussidesse.
- Garnish sansho lehtedega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 561 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 495 mg |
| Süsivesikud | 104 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 23 g |