Tee on peaaegu sama suur kui kohv Saksamaal ja palju ritualiseeritud kui USA-s. Teekoti pannile kuuma tassi vees ei piisa enamike Saksa teeõmnerite jaoks. Selle asemel on levinud tee, "Tee Laden", "Kluntjes" ja teepruunid asemel tee tassid on ühised vaatamisväärsused. Siin on mõned asjad, mida mõtlema tõelise saksa tee valmistamisel.
01 07
Tea ajalugu Saksamaal
Hollandi Ida-India ettevõtte transpordilaevade rekonstrueerimine. Lou Gruber CC poolt SA 3,0 Saksamaal tarbitakse teed aastas 1,5 kg kuuskaalu (700 grammi) East Frisia'ga, põhjapoolse rannikualaga kasvab keskmine, kasutades 5,5 naela aastas (2,5 kg). Austrias ja Šveitsis tarbivad nad 2/3 kilogrammist (300 grammi) kuni 1 kilo aastas (400 grammi).
Tee tuli Saksamaa kaudu Ida-Frisia kaudu Hollandi kaudu. Ida-Fääri laevad sõlmisid Madalmaade Ida-India ettevõttega ja viisid esimese tee Saksa mullani umbes 1610. aasta AD. Alguses kasutati seda ainult ravimina, kuid saja aastaga sai see Ida-Frisia number üks joog, mille õlle tarbimine samaaegselt vähenes. Kuigi teed imporditi, oli see odavam kui kodumaal toodetud õlu, mis puudutas Prussia monarhia.
Preussid nägid Hollandi kaubandusbilansi puudujäägi tekkimist ja püüdisid julgustada kodanikke teed jooma, tehes selle vastu poliitika 1778 AD. See tõi kaasa salakaubaveo, salajase tee joomise ja kodaniku sõnakuulmatuse. Kaks aastat hiljem tühistati keeld.
Tee oli taas II maailmasõja ajal kuum teema. Luksuslikuks vaatamiseks lubati inimese kohta kuus vaid 10 grammi (1/2 untsi). Siiski levitati täiendavat "Teekarteni" määratletud "Ostfriesischen Teetrinkerbezirk" või Ida-Frisia teejookide sektsiooni, mis võimaldas täiendavat teetaretust.
See ekstra tee ei olnud ikka veel piisav, nii et kodanikud kasutasid kunstlikke maitsvaid ja suhkruid ja teisi teesialendajaid valmistatud ürte "Teetabletten". Tee oli mõnda aega pärast sõda vähe ja idarassa frisiidlased vahetavad oma võiga teed koos rahvastega, kes elavad Ruhri piirkonnas. 1953. aastal vähendati teede maksu "Teesteuer" oluliselt ja Ida-Frisiaanid võisid lõpuks endale lubada "Köppke Tee" (tee tassi), kui neile meeldis.
02 of 07
Ida-Friesi tee
Must tee karikas. Anki64 CC poolt SA 3.0 Ida-Frisias tee joob kaks kuni neli korda päevas. Lisaks hommiku- ja õhtusöögile algab üks hommikune teeaeg umbes kella 11 ja teine kell 15.00. Istungi jaoks sobivad kolm tassi teed, ja Ida-Frisias öeldakse, et "kolm on ostfreesenrecht" või kolm on nende õigus .
Teile pakutakse ka iga külastaja majale sisenemisel - kas mõni minut või mõni päev.
Ida-Frisia segu on tavaliselt Assami ja Ceyloni tee lehed segatud kahe kuni kolme või ühe kuni kolme suhtega. See tõmbab tugevat, tume teed, millel on hea lõhn. Kõige sagedamini magustatakse seda tüüpi kivikombineeritud suhkrut, mida nimetatakse "Kluntjes" (hääldatakse kloont-yahs) ja natuke koort.
03 07
Teetarituaalid - Ida-Frisia teetseremoonia
Ida-Frisia teetseremoonia. Ke.We. CC 3.0 võrra Tee valmistamine Ida-Frisia tee on keeruline, kuid mitte keeruline. "Teetied" (teeaeg) valmistatakse, asetades iga klaasi jaoks teelehtede teelusikatäie ja eelnevalt soojendatud teekanni põhjale potis. Vesi just keemiseni valatakse teelehed katma. See lastakse kolm minutit järsku tõusta, siis pann täidetakse väga kuuma veega ja tee serveeritakse.
Igas klaasi või tee tassis asetatakse "Kluntjes" ja kuuma tee valatakse suhkru "Kluntjes" kaudu väikese sulgemiseni, täidetakse pooleks. Sageli kasutatakse kreemi spetsiaalset lusikat, mida nimetatakse "Rohmlepeliks", et hoolikalt lisada tassi külge mõnevõrra koor, et näha mustat tee keskel olevat valget pilvi. Traditsiooniliselt joob tee ilma segamiseta ja alkohoolik jookseb kõigepealt kibe teega, seejärel piimjas maitse keskmise poole ja veidi lõhna. See võib juhtuda, kui suhkur oli nii kallis, et selleks, et see kestis mitu tassi teed, oli vaja mitte tassi segada.
Külalisena peetakse istutuks juua vähem kui kolme tassi teed juurviljaga. Kui asetate oma tassi tagurpidi alustassile või oma lusikale kassi signaalidesse, et olete valmis ja soovite rohkem teed.
Huvitav natuke folkloori kinnitab, et kolm minutit valmistatud tee on lõõgastav, samas kui teed valmistatakse viieks minutiks, aitab teil magada.
04 07
Kluntjes - Kandis - Teie tee suhkur
Kandiszucker või Kluntjes. Lyzzy CC poolt SA 3.0 "Kluntjes" on küllastunud suhkrulahusega kristalliseerunud kristallikompvekid. Tuntud ka kui "Kandis", on nad praegu tööstuslikult toodetud ja leitud enamikes Saksa supermarketites. Enamik "Kluntjes" on hägune, valge värv, kuid populaarne on karamellistatud suhkrust valmistatud pruun "Kluntjes". "Kluntjes" raputas, kui nende üle valatakse kuum tee, mis aitab kaasa Ida-Frisia tee teetajale.
05 07
Teegeschirr ja Teeglaser - teeained
Tee komplekt Rood Dresmer. Matthias Süßen CC SA poolt 3.0 17. sajandil tuli portselan Hollandi Ida-India äriühingu kaudu Euroopasse. 18. sajandil olid saksa tootjad välja selgitanud, kuidas samasugust toodet ise valmistada. Ida-frisiidlased eelistasid "Wallendorfer Porzellani" tootmisettevõtte "Dresmer Teegood" (Dresdneri teekatteid).
Kaks erinevat mustrit olid väga populaarsed, sinise värvusega muster ("Blau Dresmer") ja kuulus punane peony (mida nimetatakse ka roosiks) ("Rood Dresmer"). Nõuetekohane komplekt koosnes koorekannistrist, teekannast (Treckpott) ja tassidest ("Koppen", "Kopkes"). Varasematel komplektidel ei olnud tasside alustasid ega käepidemeid. Tassid on ribatega, et teed kiireks jahtuda.
Hiljem täiustused koosnesid spetsiaalsetest teelusikatäitest, kreekarbikestest ja suhkrutangidest "Kluntjes" või "Kandis" teisaldamiseks.
Ida-Frieslandi kõrval kasutatakse teist tüüpilist roogi, "Teeglas" või teeklaasi. Imporditud idast (Venemaa, Türgi) on selge klaas, mis on metallist või riidest korvis, et hoida sõrmed jahtuda. Samuti on äärmiselt populaarne tee- ja kohvi soojahoidmiseks mõeldud termiline karavan.
06 07
Stoevchen
Stoevchen koos teevalgusega. Nadine Schlonies CC SA poolt 2.5 "Stövchen" on sõna otseses mõttes "väikesed ahjud". Need on sarnased rechaud'ide ja chaffingi tassidega, kuid on spetsiaalselt ette nähtud selleks, et hoida teekannist või kohvipoest. Neid on kõige sagedamini soojendatud teelehed (väikesed, lamedad küünlad). Need on valmistatud savist, portselanist, metallist või klaasist.
Paljud Ida-Frisiaanlased tunnevad, et nende teetseremoonia pole täis ilma Stövcheni, et poti soojaks hoida.
Lisaks väikesevenelase sõna küttekehale tulevale väikesele ahjule hoitakse mõned teekannud soojaks, kasutades "Teewärmeri" või "Mütze" kangast katet, mis sobib teekannule ja soojendab seda.
07 07
Tee võrgud ja munad
Kuna sakslased eelistavad lahti teed, on palju vidinaid, mis on välja töötatud selleks, et tee jääks tassidest välja. Kuigi ülalmainitud teekereemnooni jaoks kasutatakse filtrit, on ühekordselt kasutatavad ja riidefiltrid väga populaarsed, populaarsemad kui Ameerika Ühendriikides asuvad metallist teepallid .