Lebkuchengewuerz või Piparkoogid Spice Mix on vürtside segu, mida traditsiooniliselt kasutatakse Lebkucheni küpsetamisel (tuntud ka kui Honey Cake või Piparkoogid).
Mis koosneb Lebkuchengewuerzist?
Seal ei ole segu, mis moodustaks Lebkuchengewuerzi. Selle asemel on igal pagaril vabadus ise oma. Üks traditsiooniline segu nimetatakse Neunerlei segamiseks, mis tähistab "üheksat vürtse", mis on Jumala täiuslik kiitust: Püha Kolmainsus, kolm elementi (maa, õhk ja vesi) ja kolm sfääri - Maa, taevas ja põrgu .
Kuidas Lebkuchengewuerzit kasutatakse täna
Täna kasutame seda vürtsisegu paljudes teistes toodetes, nagu šokolaad, kakao, tee ja kohvi suupisted või isegi jogurt, et anda toidule või joogile jõulude lõhna ja maitset.
Piparkoogid Saksamaal Goes Way Back
Piparkook on Saksamaal küpsetatud alates keskajast, eriti Nürnbergi ja Aacheni kaubanduskeskustesse.
Traditsioonilised Lebkuchen vürtsid
- Kaneel
- Aniisi seemned
- Koriander
- Ingver
- Kardemon
- Küüslaugud
- Allspice
- Muskaatpähkel
- Apteegitilli seemned
Segul võib olla ka väikseid koguseid:
- Star anise
- Maa, must pipar
- Mace
Tehke endale või ostke seda
Igaühel on oma Lebkucheni vürtside lemmiksegu. Võite isegi osta kallist segu saksa toidupoest või supelrannast Lebkuchen Neunerlei (Nine-Spice).
Kõik on armsad ja piparkoogi maitsestatud
Samuti saate petta õunapuu vürtsidega (kaneel, muskaatpähkel, muskaat ja nelk) või kõrvitsaseemne vürtsisegu (kaneeli, küüslaugu, muskaatpähi, ingveri, hiina ja nelgiga) või segada neid ükshaaval hiina 5-spice pulbriga (kaneeli, tähtanise, aniisi seemne, ingveri ja nelkide), mida kõik leiate kohalikust toidupoes.
Penzeys Vürtsid müüvad ka kõiki neid segusid, pluss Baking Spice'i segu kaneeli, aniisi, hõrgutisi, muskaate ja kardemoni abil, mis on hea kombinatsioon kasutamiseks eraldi või maapirnaga. Neil on ka kinke, kaneeli, tähtanise, muskaatpähi, küüslaugu, ingveri ja nelkide nimetusega "Cake Spice". Siit leiate oma jaemüügikohtade loendi või võite neid osta veebis ja lasta neil laev teile.
Punkt on selles, et Lebkucheni vürtsi jaoks ei ole midagi maagilist. Koostisosad on hästi tuntud ja neid võib leida kogu kohas. Selleks pole ühtegi võimalust. Nii et jätkake ja tehke oma ingveri küpsised või mee südamed või Pfeffernüsse seda, mida saate leida ja ärge muretsege liiga palju. See maitse suurepärane!
Kui te eelistate oma enda loomist, on siin väga lihtne retsept .