Viilutatud porgandit keedetakse, seejärel marineeritakse tsermoula, Maroko vürtside, maitsetaimede, sidrunimahla, küüslaugu ja oliiviõli segu. Serveeri soe või külm.
Kui soovite eelistada porgandeid, saate neid viilutades traditsiooniliseks esituseks. Samuti proovige Vinaigrettiga külma porgandi salat .
Teenib neli.
Mida vajate
- 1 lb. (umbes 1/2 kg) värsket porgandit, kooritud ja lõigatud 1/8 "viiludeks
- 4 spl oliiviõli või taimeõli
- 2 küüslauguküünt, osaliselt purustatud
- 2 supilusikatäit
- sidrunimahl
- 2 spli hakitud värsket cilantro (koriander)
- 1/2 tl soola või maitse järgi
- 1/2 tl köömiliini
- 1/2 tl paprika
- 1/4 tl kuuma paprika
Kuidas seda teha
Keetke porgandid soola vees kuni küpsed, umbes 15 kuni 20 minutit. Jahutage ja kohe katke porgandid külma veega, et lõpetada küpsetamine. Tühjendage uuesti.
Keskmises potis või pudelites laske õrnalt kahe-kolme minuti jooksul õrnalt maitsestada kaks korda kolme minuti jooksul küüslauguküünt. Keerake küüslauk ära ja lisage porgandid, sidrunimahl, tsellendroos ja vürtsid. Külastage madalal kuumusel veel kaks minutit ja eemaldage kuumusest.
Serveeri soolatud või jahutatud marineeritud porgandid.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 228 |
| Kogu rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 386 mg |
| Süsivesikud | 25 g |
| Kiudaine | 5 g |
| Valk | 4 g |