Fontina ja Mozzarella Arancini on maitsvad praetud riisipallid, mis on täidetud kolme karusnahutu juustuga. Nad kaovad kiiremini, kui saate neid lauale panna! Nad on erinevad ja ainulaadsed Itaalia õlgkala, mis kindlasti muljet avaldavad!
Need on suurepärane tee retsept. Neid saab hõlpsasti külmutada või külmutada pärast nende kokkupanekut. Kõik, mida peate tegema, on praadida neid kohe, enne kui olete valmis neid teenima! Nad hoiavad ka kuumas ja krõbedas soojas ahjus, kui ootate neid teenindama.
Mida vajate
- Risotto jaoks:
- 2 1/2 tassi arborio riisi
- 3 3/4 tassi kana puljongist
- 1 tl oliiviõli
- 1/2 tassi riivitud parmesani juustu
- Täitmiseks ja katmiseks:
- 8 untsi. madala niiskuse mozzarella juust (tükeldatud väikesteks kuubikuteks)
- 8 untsi. Fondina juust (tükeldatud väikesteks kuubikuteks)
- 2 tassi jahu
- 4 muna peksti
- 1/2 tassi piima
- 4 tassi panko leibrimata
- Dashi sool
- Dash pipar
- 1 kvarti kerge õli (safloori, viinamarja seemne, rapsi)
Kuidas seda teha
- Asetage riis, laos ja oliiviõli suured potis ja keetke. Vähendage soojust madala ja katke, keetke 20 minutit. Eemaldage kuumusest ja lisage võid ja parmesani juust. Segage ja lisage puljong, kui see on liiga kuiv. Katke ja lase soojeneda kümneks minutiks. Enne artsiini valmistamist laske riisil jahtuda toatemperatuurini. Võite risotti teha enne kellaaega ja hoida külmkapis, kuni olete valmis kokku panema.
- Hõbeda palli mõõtu pannakse risotto riisi külge, tehke keskel hästi ja asetage juust sees. Kinnitage riis ümber juustuosa ja asetage pärgamendiga vooderdatud küpsetusplaat. Korda ülejäänud riisi ja juustuga.
- Külmuta pallid küpsetusplaati 2-3 tundi või üleöö.
- Asetage jahu väikese nõusse, lisage 1/2 tl soola ja pipart.
- Asetage munad teisele madalale tassile piimaga. Võtke kokku ja lisage 1/2 tl soola ja pipart.
- Asetage riivsaibed mõne teise madala nõusse ja lisage 1/2 tl soola ja pipart.
- Kastke riisi pall jahu ja värvige. Seejärel pange munade segu ja katke. Seejärel pange see Panko leivakübudesse ja lasege täielikult katta. Korda ülejäänud riisipallidega.
- Kuumutage õli rasvaste põhjaga, sügavasse pudelisse, kuni see on umbes 375 F. Pöörake see keskmise kuumusega ja lisage mõned riisipallid söögikorda.
- Pöörake need õliga, kui nad küpsetavad, et kõik küljed oleksid pruunistunud. Eemaldage riisipallid õlikust, kui need on kuldpruunid. Asetage riisipallid teisele pärgamendiga vooderdatud küpsetusnõule ja hoidke allesjäänud küpsetusahjus 250-F-ahjus.