Reaalne tee professionaalseks baarmeniks saamiseks
Reklaamid ilmuvad regulaarselt ajalehtede tagaküljel ja tasuta väljaannetes, mis pakuvad suurt kiusatust baarimeeste koolis osalemiseks, et saada professionaalseks baarmeniks. Suur küsimus, mida kõik soovivad baarijad tõepoolest tahavad teada, on: kas ma peaksin minema koolisõitma? Lihtsalt vastus on mitte.
Tõde kõige karmimate koolide kohta
Kulinaarikaubanduskoolid on väärtuslikud kokakunstile.
Nad pakuvad õpilastele juhendamist ja praktilist kogemust köögis, valmistades kastmeid, valmistades kastmeid, austreid koorides , konditustades kanade ja muid väärtuslikke oskusi töökohal. Bartending koolid aga tihti asendavad vahtplastide tegelikud garnes, värviline vesi liköörid ja kasutada vananenud retseptid püüda ekstrakti maksimaalne õppemaksu õpilaste vähim jõupingutusi.
Vaht "sidrunid" pole õpilase õpetamisel, kuidas teha tõelist sidruni keerdumist või "hobuse kaela" või isegi seda, kuidas koort leegi minna .
Värviline vesi on erinev viskoossusega kui ütleme kõrge suhkruga liköör , mis tähendab, et see valatakse erinevalt ja muudab kokteili suu tunde. Jälgige head barmenti ja näete pidevalt neid jooke, et tagada kvaliteet ja testbilanss ning joogivus . Värviline vesi ei luba üliõpilasel tegelikult õppida, kuidas antud kokteil peaks maitsma .
Paljudes birdingukoolides õpetatakse joobes retsepte kiiresti, kuid joogi või jookide juhendamise kontseptsiooni pole veel olemas. See on oluline kogemus ja teadmised, eriti tänapäeva bartending-tööstuses, kus baar on kõrgem kui kunagi varem ja konkurents on veelgi suurem.
Loovad, originaalsed kokteilid on paljude pro-baarmenite edu võti.
Parimad väljakutsed on professionaalsete tööintervideeritud baarmentide kohanemine koolieelsetes koolilõpetajates. Tundub, et lõpetanutel ei ole tööstusharu "tasunud" ja nad on saanud kehva õpetuse. Kiirete otside tegemine koolipuuduse läbikukkumise kohta toob kaasa satiirilises pilgutasus koolide juhendajatele halva tehnika, puuduvate teadmiste ja kummaliste ettevalmistuste tegemise.
Bartending koolid ja töökohta
Töökoha vahetamine koolides on peaaegu olematu. Lõpetajale antakse odavad diplomid ja seejärel näidatakse ukse, räägitakse kohalike baaride, restoranide ja ööklubide avamiseks ning taotletakse ametikohti.
Enamik lugupeetud restoranioperaatoreid ei leia, et kasutajad, kellel pole reaalmaailma kogemust, oleksid kohalikud. Bartending-kooliõpetaja võib teada saada kõige populaarsemaid retsepte , kuid nad ei ole tõestanud, et nad suudavad käituda joobeseisvatel klientidel pingeliste olukordadega, kiiresti raha lugeda ja täpselt või isegi jooke kiiresti ja tõhusalt valmistada.
Kõik need kaalutlused võivad katkestada kõik juhtimiskoolid. Minu kogemuse kohaselt lükkavad kõige enam koolitust lõpetanud õpilased enamuse asutustest, kellele need on suunatud.
Need, kes leiavad tööd, püüavad sageli kohaneda tegeliku professionaalse baariga.
5 lihtsat küsimust küsida
Kui te kaalute endiselt baarmenikoolis käimist, on siin viis küsimust, mida peaksite enne registreerumist küsima;
- Milline on keskmine ajakulu lõpetajale professionaalse bartenda töö leidmiseks pärast lõpetamist?
- Kas ma võin rääkida mõne oma vilistlasega oma kogemustest selles koolis?
- Millist tüüpi töökoha abi pakute? Kas ma võin rääkida mõne tööandjaga, kellega te töötate, et saada oma arvamus oma lõpetajale?
- Milline protsent teie lõpetajatest töötab professionaalsete baarmentena pärast ühe aasta möödumist?
- Millist koolitust pakute müügisüsteemis? Käitlemine joobes klientidega? Sularaha käitlemine?
Mis on Bartending Schooli alternatiiv?
Enamik professionaalseid baarmeni töötasid täna läbi baaride ridade, et õppida bartendingut.
Kvalifitseeritud professionaalide praktiline kogemus jääb parimaks viisiks baaris osalemiseks ja peaaegu iga mees ja naine, kes töötab baarist taga, annab sulle sama.
Võib juhtuda, et peate alustama baarist tagasi, libastades jääd ja alkoholipudelite ümbrikuid, lülitades tühjad kangid, lõika lisandeid ja prillide puhastamist. See on reaalsus. Kuid kogemus ja teadmised, mida saate tõsta, tehes baaris isegi kõige triviaalseid töökohti, on hindamatu. Igaüks on oma aega teinud ja baarmenid austavad neid, kes on valmis kõvasti tööd tegema ja töökohal õppima.
Käesoleva artikli tähenduses viitavad terminid bartending koolid ettevõtetele, kes pakuvad juhiseid mitteprofessionaalsete baarmenite teenindamiseks. Käesolev artikkel ei puuduta juhiseid professionaalsete baarmenite, nagu näiteks alkoholitarbijate ja alkohoolsete jookide rühmad.