Need topelt šokolaaditükid on kapslite püha grail! Nigella Lawson on jumalanna ja tema hämmastav raamat "Kuidas olla kodune jumalanna" on mulle õpetanud kõike, mida ma küpsetada ja kuidas kasutada oma ahju, et tuua rõõmu teistele. Tema banaanileib on jumalate jaoks midagi.
Tema põhiline blueberry mafiini retsept on suremine ja ma kasutan seda aluseks kõigile mu kukeseen retseptid (muidugi miinus mustikad!) On mõned väikesed erinevused minu versioonides, mulle meeldib kasutada hapukoori asemel jogurt või petipiima . Ma ka vihkan söögisoodat kasutades (ma tean, et olen imelik). Nii et ma kasutan lihtsalt täiendavat küpsetuspulbrit. Kuid tema koostisainete põhiosa on see, mida ma selles retseptis kasutavad!
Mulle meeldib kasutada tavalisi šokolaaditükke, kuid võite saada armas ja kasutada mini šokolaadikooki! Mulle meeldib ka kangete ja krõmpsuvate lihvimissuhkru kasutamine nende kukeseenide peal. See tundub nii ilus ja hoiab küpsetamisprotsessis hästi. Kui teil pole lihvimis suhkrut, võite alati kasutada tavalist suhkrut või lihtsalt jätke see retseptist välja.
Kui kasutate konvektsiooniahju, saate küpsetamise aega kärpida umbes 15 minuti asemel 20-ni. Kõrge temperatuur annab muffinidele kena kooriku, muutes need siiski niiskeks ja maitsvateks!
Mida vajate
- 6 tl võid (soolata, sulanud)
- 1/2 tassi hapukoort
- 3/4 tassi täispiima kohta
- 1 suur muna
- 1 1/3 tassi üldotstarbelist jahu (pleegitamata)
- 1/2 tassi magustamata kakaopulbrit
- 2 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/4 tassi suhkrut
- 1/4 tl soola
- 1/3 tassi šokolaadikooki
- 1/4 tassi lihvimassiga (või muu jäme teravilja suhkur)
Kuidas seda teha
- Joondage paberist küpsetuspurgidega muffin-tina. Kuumuta ahju temperatuurini 400 F
- Veenduge, et ort laseks veidi jahtuda pärast selle sulamist. Kombineeri see hapukoore, täispiim ja muna mõõtemahutisse. Lööb kuni täielikult kokku.
- Lisage segule kaussi jahu, kakaopulber, küpsetuspulber, suhkur ja sool. Segage, kuni see on ühendatud.
- Niiskes segus asetage ettevaatlikult kuivassegu. Ole väga ettevaatlik, et mitte üle segada. Lihtsalt veenduge, et kausis poleks ühtegi kuivainet. Seejärel keerake õrnalt šokolaadikooki.
- Kasutage väikest jäätise kühvlit või kummist spaatti, et koorida taigen paberile vooderdatud muffin-tindidesse.
- Piserdage iga kukesega pealispinda lihvimissuurusega. Küpsetage ahjus ligikaudu 20 minutit või kuni hambapiip väljub puhtaks.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 270 |
| Kogu rasv | 15 g |
| Küllastunud rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 5 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 355 mg |
| Süsivesikud | 28 g |
| Kiudaine | 2 g |
| Valk | 6 g |