See hämmastav banaanileibi retsept on uskumatult niiske ja uskumatult maitsev. See põhineb Nigella Lawson'i banaani leiva retseptil. Ma jätan leotatud rosinad ja lisage kena bourbon glasuur. Kuid leiba süda on tema, ja poiss ta teab, mida ta teeb. Mõned kuklid võivad olla nii kuivad! Bourbon ja helde küpsenud banaanide kogus hoiab seda leiba väga niisket. Samuti võite säilitada tiheda ja niiske tekstuuri mitte üle taigna segamise. Sa ei taha, et taigna muutuks kleepuvaks (see muudab selle närimiseks!)
Leib ise ei hoia oma alkoholisisaldust, vaid glasuur teeb. Kui soovite veenduda, et glasuur ei sisalda alkoholi, soojendage bourboni umbes kaks minutit kastrulis. Lase tal jahtuda ja seejärel kombineerida pulbristatud suhkruga. Soojus sööb ära alkoholi ja see on alkoholivaba!
Sellele retseptile saate lisada veidi kakaopulbrit ja šokolaaditükke, kui soovite selle valmistada! Selle leiva varsti on nii lihtne teha. Seda saab ka kergesti külmutada ja see on suurepärane ujuv, beebi tervitatav alternatiiv tüüpilistele kaneeli rullidele ja kondiitritoodetele (tüüpiline minu kodus vähemalt!)
Mida vajate
- 6 supilusikatäit bourbon (või tume rumm)
- 1 1/4 tassi igakülgset jahu
- 2 1/2 teelusikatäit küpsetuspulbrit
- 1/2 tl soola
- 1/2 tassi magusat võid (sulatatud)
- 1/2 tassi suhkrut
- 2 suurt muna
- 3 keskmise suurusega banaani (küps ja purustatud)
- 1 tl vanilliekstrakti
- Glasuuride jaoks:
- 1 lusikatäis bourbon
- 1/2 tassi pulbristatud suhkrut
Kuidas seda teha
- Soojendage bourbon väikeses kastmes umbes 2 minutit.
- Eemalda soojusest ja kõrvale. Või ja jahu pannakse 9x5-tolline täidisega või asetage see pärgamendipaberile.
- Kuumuta ahi ette 325 kraadi võrra. Vahustage jahu, küpsetuspulbrit ja soola keskmise suurusega kaussi.
- Seadme segisti (või suure kausi) kaussi segatakse kokku sulatatud või ja suhkrut. Jahutage, kuni see on segatud. Võta munad ükshaaval. Seejärel lisage hõõrutud banaanid, jahutatud bourbon ja vaniljeekstrakt.
- Lisage jahu segu kolmandatesse niisketesse segudesse. Segamine õrnalt pärast iga natuke. ÄRGE MIX.
- Vala segu valmistatud küpsetuspannile ja küpsetage umbes ühe tunni jooksul ahjus keskmisse auku. Küpseta konvektsioonist küpsetamiseks vähem aega.
- Kontrollige seda koos hambaorkuga. See peaks välja tulema üsna puhas, kuid see on hea, kui see tundub veidi kleepuv. See on väga tihe ja niiske leiba!
- Asetage kuppel pannile jahutusraamile.
- Puhastage bourbon ja pulbristatud suhkur kuni paks ja sile. Kui leib on jahtunud ja eemaldatud pannist, loputage leiba ülemisele glasuurile. Leib maitseb veelgi paremini teisel päeval!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 264 |
| Kogu rasv | 13 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 115 mg |
| Naatrium | 299 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |