Koos chilli pulbri, soola ja muude vürtsidega maitsestatakse sihhuani konserveeritud köögiviljad selle segu maitsestatud sealiha Hiina rohelise ube. See on saadaval Aasia turgudel purgidena.
Mida vajate
- 1 £ rohelised oad (värsked)
- 1/2 tassi sealiha (maapinnast)
- 1 pisikese soola (maitse järgi)
- 1 pinch must pipar (maitsta)
- 1/2 tl maisitärklist
- 1 supilusikatäis sojakaste (tume)
- 1/2 tl suhkrut (granuleeritud või maitse järgi)
- 2 supilusikatäit (kana)
- 4 supilusikatäit taimeõli (või maapähkliõli)
- 1 spl ingverit (värsket, tükeldatud)
- 1 tl šerrit (kuiv või hiina riisivein vastavalt vajadusele)
- 1 unts / 1/4 tassi tükeldatud Szechuani konserveeritud köögivilja
- 1 šalot (peeneks hakitud)
- 1 tl seesamistõli (Aasia)
Kuidas seda teha
Loputa rohelisi oade ja äravoolu. Lõika välja ja lõigake diagonaalselt 2-tolliste pikkusteks.
Väikeses kausis ühendage sealiha sealiha soola ja musta pipraga maitse järgi. Lisage maisitärklist, segades seda sõrmedega. Laske teiste koostisainete valmistamisel seista.
Väikeses kausis ühendage tume sojakaste , suhkur ja kana puljong.
Kuumutage woki keskmisel kuumusel ja lisage 2 supilusikatäit õli, määrdudes õli veekülgede külge.
Kui õli on kuum, lisage rohelised oad . Sega-aedoad aed umbes 6 kuni 8 minutit, kuni nende nahad kipuvad ja muutuvad pruuniks. Eemaldage wokist.
Kuumuta 2 söögikiviga õli keskmise ja kõrge kuumusega vees. Kui õli on kuum, lisa ingver. Sega-praadige mõni sekund, seejärel lisage sealiha. Küpsetage segades, kuni sealiha keedetakse (umbes 2 minutit). Lõpeta sealiha sealiha riisiveiniga, kui see on toiduvalmistamisel.
Segistage Szechuani konserveeritud köögivilja ja küpseta kohe, kuni see on kuum. Lisage rohelised oad paani tagasi, segades segades teiste koostisosadega.
Andke kastmes kiire uuesti ja lisage see kott. Küpsetage, kuni vedelik on kuiv (umbes 2 minutit).
Segada pruunikas. Tehke maitsekatse ja kohandage maitseaineid soovi korral. Eemaldage kuumusest ja segage Aasia seesamise õli.
Veel Hiina rohelisi oase retsepte :
Hiina rohelised oad
Veiseliha Hiina roheliste oadadega
Kuidas teha Szechuani rohelisi oase - samm-sammult fotode juhised
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 827 |
| Kogu rasv | 45 g |
| Küllastunud rasv | 10 g |
| Küllastunud rasv | 19 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 749 mg |
| Süsivesikud | 58 g |
| Kiudaine | 22 g |
| Valk | 49 g |