See populaarne Szechuani tass on paljude Hiina restoranide Rootsi lauas. Tšiili pasta asemel võite soovi korral lisada 4 - 6 väikest kuivatatud punast tükki. Teenib 4
Mida vajate
- 1 £ rohelised oad
- 1 supilusikatäit hakitud küüslauku
- 1 supilusikatäit hakitud ingverit
- 2 tükeldatud tükeldatud, ainult valge osa
- 1/2 tl tšilli pasta
- 3 supilusikatäit köögivilja või maapähklit
- 1 supilusikatäis
- õli praadimiseks või vajaduse korral
- Sest:
- 1 supilusikatäis ubaanikas (saadaval Aasia turgudel), Koon Chun on hea mark või saate asendada
- hoisin kaste )
- 1 supilusikatäis
- tume sojakaste
- 2 tl Hiina riisiveini või kuivatatud šerrit
- 1 1/2 tl suhkrut
Kuidas seda teha
1. Pese rohelisi oad ja äravoolu põhjalikult. Trimmi otsad lõigatakse diagonaalile umbes 2 tolli pikkusteks tükkideks.
2. Kombineeri kastme koostisosad ja tühjenda.
3. Kuumuta keskmise kuumusega veeki ja lisage 2 supilusikatäit õli , õli vedeldes veoki külgedelt.
4. Kui õli on kuum, lisage oad. Sega-praadige 7-10 minutit, kuni nende nahad muutuvad pruuniks ja rohelised oad on pehmed, ilma et nad oleksid mustaks.
Eemaldage oad vaakust.
5. Kuumuta keskmiselt kõrge kuumuse juures 1 tl õli. Kui õli on kuum, lisage hakitud küüslauk, ingver ja scallions. Sega-praadige lühikest aega mõni sekund kuni aromaatseks. Lisa tšillipasta.
6. Lisage kaste ja rohelised oad. Toss koostisosade kokku ja serveeri kuumalt.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 210 |
| Kogu rasv | 5 g |
| Küllastunud rasv | 1 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 310 mg |
| Süsivesikud | 33 g |
| Kiudaine | 12 g |
| Valk | 11 g |