See on Ida-Aasia klassika suur suitsetamine. Tee lehtede suits muudab kana jaoks erilise maitse, mis on lihtsalt fantastiline.
Mida vajate
- 1 2 lb./900 g. kana
- 1/2 tassi / 120 ml Hiinat
- must tee lehed
- 2 spl / 30 ml suhkrut (pruun, pakendatud)
- 2 spl / 30 ml riisi veini
- 2 scallions
- 1 spl / 15 ml ingveri juur (värske kooritud ja hakitud)
- 2 spl. 10 ml soola
- 1 1/2 spl / 7,5 ml
- Szechuan pipar-kristallid (purustatud)
- Kastani lisamine:
- Garnish: 1 kuni 2 spl. seesamiõli
Kuidas seda teha
Ühendage vein, sool, pruun suhkur ja paprikaid suured kausis. Lõika kaelakeed 2-tolliste pikkade tükkidetena ja lamedamaks lõikurit küljelt. Lisage kaussi pruunikasid ja ingveri juure. Asetage kana kaussi ja hõõru segu kogu kana sisse ja välja. Marineerige külmikus üleöö. Valmistada suitsetaja. Eemaldage marinaadist kana, asetage kapslid ja ingveri juur. Kui suitsetaja on kuni temperatuurini (umbes 250 ° F / 120 ° C), panna kana sisse ja asetage 1/4 teelihast põldudel.
Lase suitsetada Lisa tee jääb 1/4 korraga iga tund. Eemaldage kana suitsetajast, kui kana rinna- ja reie paksemas osas olev termomeeter loeb 170 kraadi F / 75 kraadi C. Eemaldage kuumusest ja laske puhata vähemalt 5-7 minutit. Harja kana pind puhastage tükkide serveerimisel lõigatud seesamiõli ja serveeri.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 610 |
| Kogu rasv | 33 g |
| Küllastunud rasv | 11 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Kolesterool | 202 mg |
| Naatrium | 3,688 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 65 g |