Dehüdratsioon on kasulik mitte ainult puuviljamahladele ja veiselihastele. Dehüdreeritud köögiviljad on suurepärased saagi klambrid, kergesti tagasi kasulikuks. Mõnikord paranevad nad isegi, kuna maitse võib kuivamise ajal intensiivistada.
Tammy Gangloffi, Steven Gangloffi ja september Fergusoni supppreparaat The Ultimate Dehydratori kokaraamatist laseb suviste köögiviljade sisuliselt nautida igal aastal. Koduse veetustatud köögiviljavarude lisamine süvendab maitset või võib kasutada kommertspuljongi. See supp võib keraamilisest kastmest valmistatud keraamikast purustatud köitega kaasa pakkuda. Kõige raskem osa teeb dehüdratsiooni edasi ja see on enamasti passiivne aeg. Pidage meeles, et enne dehüdratsiooni tuleb paljud köögiviljad blantida, et inaktiveerida ensüüme, mis võivad värvi või maitse kaduda.
Mida vajate
- 1 tass kuivatatud viilutatud kartulit
- 1/4 klaasi veetustatud viilutatud sibulat
- 1/2 klaasi kuivatatud viilutatud rohelise sibulaga
- 1/2 tassi
- veetustatud viilutatud tomatid
- 1/2 tassi
- veetustatud viilutatud suvine squash
- 1/2 tassi
- veetustatud viilutatud porgandid
- 1/2 klaasi kuivatatud viilutatud suvikõrvits
- 1/2 klaasi kuivatatud hakitud kapsast
- 1/4 tassi
- dehüdreeritud köögiviljavaru
Kuidas seda teha
- Lahustage dehüdreeritud koostisained 1-quart konservikarbis loetletud järjekorras. Jar peaks olema täidetav ülaosas ja kõik on sobilikud, et suruda koostisosad alla.
- Suppi valmistamiseks ühendage supp segu 16 suurt vett suured potis, tõmmake keema, vähendage soojahulka ja keetke, kuni köögiviljad on pehmed ja supp pakseneb umbes 3 tundi. Või ühendage supp ja vesi aeglases pliidis ja küpseta 6 tundi madalal temperatuuril.
Kui kingituseks antakse, ühendage kana kaanel kinkekaart koos supp nimetusega ja eespool toodud juhistega.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 23 |
| Kogu rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Küllastunud rasv | 0 g |
| Kolesterool | 0 mg |
| Naatrium | 20 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 1 g |