Need kerged hapukoore rullid on pärmist tõusnud. Taigna jaoks on vaja kahte tõusu, kuid kuna see on paks taigna sarnane nõrk tainas, siis on see piisavalt lahti, et seda kakaotada muffini tindidesse, nii et pole töömahukat sõtkumist või käsitsi kujundamist. See on minu pühadepäev, kus ma soovin, et ma saan närtsima maitse ilma palju vaeva. Nad küpseta niiske ja pehme ning neid saab ahju vabastamiseks ette valmistada tundide kaupa. Kui soovite, kasutage neid munapesu ja piserdades neid mooniseemneid või seesamiseemneid. Kuid nad on sama maitsvad vasakpoolsed.
Mida vajate
- 1/4 tassi sooja veega (110-115 kraadi)
- 1 pakend (2 1/4 teelusikatäit) vahetu pärm (sama, mis kiirelt tõusva või leiba masinaga pärm)
- 3/4 tassi hapukoort
- 2 supilusikatäit suhkrut
- 2 supilusikatäit taimeõli
- 1 tl soola
- 1 suur muna
- 3/4 tassi 1/4 tassi universaalset jahu
- Munapesu:
- 1 suur muna peksta 1 teelusikatäis vett
- Valikuline garnish: mooniseemned või seesamiseemned
Kuidas seda teha
- Padja segistis, kasutades mõlaosa või suurt kaussi ja käsisegisti, asetage kaussi, ühendage vesi ja pärm kuni lahustumiseni. Lisage hapukoor, suhkur, õli, sool, muna ja 3/4 tassi jahu. Beat 2 minutit keskmise kiirusega.
- Lisage järelejäänud 1 1/4 tassi jahu ja segage, kuni kogu jahu on lisatud, kraapides kaussi küljed. Tainas / taignas on kleepuv. Katke ja laske samal kaustal tõusta, kuni see kahekordistub.
- Kastke 12-tassi muffinitüki süvendeid köögiviljapritsiga. Tõstke tainasse / taigna kaevudesse, täitke pooleldi. Katke ja lase kahekordistada.
- Kuumutage ahju 350 kraadini. Pintsliga rullipead munapesuga ja piserdage mooniseemnetega või seesamiseemnetega või jätke tavaline. Küpsetage 20-30 minutit või kuni kergelt pruunistatud või vahetu lugemisega termomeeter registreerib 190 kraadi. Keerake pannid välja ja hoidke traatvõrku.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 127 |
| Kogu rasv | 8 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Kolesterool | 88 mg |
| Naatrium | 153 mg |
| Süsivesikud | 9 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 4 g |