Garam Masala

Indias on traditsiooniline maitsestamise segu Garam Masala retseptid tõenäoliselt sadu retsepte. See on üks lihtsamaid retsepte ja sobib suurepäraselt India inspireeritud maitse lisamiseks kõike, mida soovite süüa teha. Lisateabe saamiseks lugege Garam Masala kohta

Mida vajate

• 2 supilusikatäit (30 ml) kardemoni seemned
• 2 supilusikatäit (30 ml) köömne seemned
• 2 supilusikatäit (30 ml) koriandri seemneid
• 2 supilusikatäit (30 ml) must pipar
• 1 kinni kaneel (umbes kolm tolli pikk)
• 1 tl (5 ml) terveid nelki
• 1 tl (5 ml) kuivatatud muskaatpähklit
• 1 tl viinamarjavirdet (5 ml)

Kuidas seda teha

Katkesta kaneeli kleebi väikesteks tükkideks. Kombineerige kardemoni seemneid, köömneid, koriandreid, piparümbaid ja terveid nelki kuivas paprika pürees üle keskmise kõrge kuumusega. Hoidke vürtsid liikudes, röstsaite, kuni võite aroomi lõhna ja seemned hakkavad pruuniks. Eemaldage kuumusest ja valage toiduprotsessori või vürtsi veski ja jahvatage peeneks pulbriks. Lisa muskaatpähkel ja kollajuur.

Hoida õhukindlas konteineris.

Hoidke pimedas ja lahe kohas.