Quinoa ja amarant on traditsioonilised Andide terad, millel on palju valku ja meeldivalt pähklik maitse. Tiny amaranth terad on eriti lõbus röstitud pannil - nad "pop" arvesse miniatuursed popcorn-like ravida . Hõõguv amarant on maitsvat puistatuna leiba või kukeseenidega , ja see retsept muutub saiakeskse kana küpsetamiseks.
See õhtusöök võib valmistada ühes pudelites - esiteks küüslaugukastmes ja tomatites, seejärel kana, seejärel kivioa - see muudab kergeks ja tervislikuks nädalavahetuse õhtusöögiks.
Mida vajate
- 1 - 1 1/2 naela kanarinda või kana rinnatükid, mida viilutatakse või hõõrutakse väga õhukeseks ( koletse )
- 1/2 tassi jahu
- 1 muna
- 2 spl piima
- 1 tass
- hüppas amaranth
- 1 tl paprika
- 2-3 spl oliiviõli
- 3-4 küüslauguküünt, hakitud
- 1 tl köömneid
- 1/2 tl tšillipipra
- 1 1/2 tl küüslaugu soola
- 1-2 tomatit, tükeldatud või 1 16-untsi saab tomatite hautatud
- 6 tassi kastmega
- 2 lubi
- 1 tass kinoaani
- 2 tassi kanapuljongit
- Soola ja pipar maitsta
Kuidas seda teha
- Kana ettevalmistamine: kanake kotletid piserdage mõlemal küljel soola ja pipraga. Asetage jahu väikesele plaadile. Vürtsige muna piimaga ja asetage see madalasse kaussi. Asetage purustatud amarant eraldi väikesesse kaussi ja segage 1 tl paprika ja 1/2 tl küüslaugu soola.
- Kastke iga tükk kana jahu, seejärel munade segu ja seejärel amarant, kate mõlemal küljel. Seadke "pannistatud" kana tükid kõrvale.
- Lisage oliiviõli supilusikatäis suurtele (12-tollistele), rasketele kastmetele. Lisage hakitud küüslauk, köömne, tšillipulber ja 1 tl küüslaugu soola. Küpseta keskmise kuumusega, kuni küüslauk on lõhnav ja kuldne.
- Pange tomatid kastmesse ja keetke, kuni vedelik on aurustunud ja tomatid on pehmed, umbes 5-8 minutit.
- Kuigi tomatid on toiduvalmistamisel, võta käputäis kaneeli lehti ja pane need silindrisse. Tehke ristikujulisi viilusid, et lõigata kapsa õhukesteks paeladena. Korda ülejäänud kapsaga. Kui tomatid on keedetud, lisage kastmega lehed pudelile. Pritsige mahla 1/2 lehematerjalist leiba ja küpseta, segades, kuni lehed on niisutatud ja pehmed, umbes 4-5 minutit. Eemaldage rohutid ja tomatid pudelilt plaadile ja tühjendage.
- Lisage pannile veel üks oliiviõli supilusikatäis. Lisage munad kana tükid ja küpseta, keerates üks kord, kuni mõlemad pooled on pruunistatud ja kana küpsetatud. Kaksiköid asetage natuke laimi mahla kana mõlemal küljel. Eemaldage kuumusest ja asetage küpsetusplaadile. Puhastage ülejäänud tükid, lisage vajadusel teisele supilusikatäit õli. Katke keedetud kana tükid lõdvalt kana fooliumiga ja hoia soojas 250 kraadi ahjus.
- Paneelile lisatakse kinoa ja 2 tassi kanaliha. Segatakse, kraapides pudeliku põhjaga kinni. Katke ja keeda 10 minutit. Kontrollige quinoa, lisades vajaduse korral rohkem vedelikku. Katte ja küpseta, kuni kinoa on kohev ja pehme. (Kui quinoa terad on täielikult küpsed, näete idu, mis näeb välja peaaegu nagu väike saba keerdunud ümber tera).
- Lisage kivisüdamesse 3/4 tomati- ja kaneeli segu ja segage kuni kuumutamiseni läbi. Kaneelisegude voodis asetatakse kana kotletid, seejärel pange iga soovitud koogile veidi tomati / kaneeli segu ja hapukoort.
Toidab 4-5.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 636 |
| Kogu rasv | 32 g |
| Küllastunud rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 15 g |
| Kolesterool | 156 mg |
| Naatrium | 858 mg |
| Süsivesikud | 43 g |
| Kiudaine | 7 g |
| Valk | 47 g |