Ainult aurutatud rohelised oad on toredad, aga kui saate neid nii kiiresti ja lihtsalt kleepida, siis miks mitte? Pärast küüslaugu ja oliiviõliga kiiret sautamist pannakse neid röstitud pekanipähklitega ja kuupäeva siirupi udu (tuntud ka kui kuupäeva mee või silan). Tulemus on rohkem maitsev kui magus ja täiesti rõõmustav.
Tee seda söögikorda: kuupäeva siirup võib olla traditsiooniline Lähis-Ida koostisosa, kuid need oad lähevad hästi erinevatele köökidele. Proovige neid täiendada india-maitsega lõhe ja kuldkollase riisiga kuldsete roosikatega . Või täiesti vegan toitu serveerides koos köögiviljade ja kikerhernega Tagine koos Couscous , seejärel lõpetada granaatõun Granita.
Koostisosa vihje: siirupi kuupäev on saadaval Lähis-Ida turgudel, eritöökodades ja paljudes supermarketites, millel on hästi varustatud rahvusvahelised või kosheri sektsioonid. Mõned kaubamärgid lõigavad oma siirupi veega ja täiendavaid magusaineid nagu glükoos. Parima maitse ja kvaliteedi saavutamiseks proovige leida siirupit, mis sisaldab 100% kuupäevi, näiteks Day Lady või Lior orgaaniliste pakkumiste hulgast. Nad on natuke kallimad, kuid seda väärt, nii maitse kui toitumise osas.
Mida vajate
- 1 £ värsked rohelised oad, trimmitud
- 2 supilusikatäit ekstra neitsioliiviõli
- 2 suurt küüslauguküünt, kooritud ja peeneks hakitud
- 1/4 tükki hakitud röstitud pekanipähklid (soolamata)
- 2 supilusikatäit siirupit (ka silan või date mee), lisaks veel mustanahale
- Kurgjasool ja värskelt krakitud must pipar
Kuidas seda teha
1. Tooge suur keeduklaas vett. Lisage rohelised oad ja küpseta kuni erksa rohelise ja karge-pehme, umbes 3-4 minutit. Tühjendage ja tühjendage.
2. Peakoki pannis või suur pannil soojendage oliiviõli keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage küüslaugu ja salatit kuni lõhnavani, umbes 30 kuni 60 sekundit. Lisage õliga kaetud rohelised oad, pekanipähklid ja sauté. Kuivatage siirupi kuupäev, loputage kiiresti kokku ja eemaldage kuumusest.
3. Asetage serveerivale tassile või kaussile. Soovi korral lisage pulbristatud siirupit. Serveeri soojas või toatemperatuuril. Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 296 |
| Kogu rasv | 17 g |
| Küllastunud rasv | 4 g |
| Küllastunud rasv | 9 g |
| Kolesterool | 67 mg |
| Naatrium | 120 mg |
| Süsivesikud | 14 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 23 g |