See puuviljakook on täidetud mitmete kuivatatud puuviljade, sealhulgas suhkrustatud kirsside ja ananassiga. Tükeldatud pekanipähklid lisavad puuviljakookile kruusi, kuid võite vabalt kasutada pähklite asemel. Mõnede rosinate asemele võib kasutada kuivatatud jõhvikaid, hakitud kuivatatud kirsse ja / või kuivatatud mustikaid.
Vaata ka
Maitsestatud puuviljakreem brändiga
Jõulud Lizzies Fruitcake küpsised Bourboniga
Mida vajate
- 2 kilo kristallitud kirsse (poole võrra)
- 2 kilo küüslaugu ananassi (slivered)
- 1 naela suhkrustatud puuviljasegu
- 1/2 naelu suhkrustatud apelsinikoore
- 2 naela kuupäevad (pitted, tükeldatud)
- 2 naela kuldsed rosinad
- 2 kilo rosinaid (tume)
- 1 1/4 naela pekanipuid (jämedalt tükeldatud)
- 1 1/2 tassi brändit (pluss veel, kui hakkate valmistama kooke)
- 1 kilo või (toatemperatuur)
- 1 nael helepruun suhkrut
- 12 suurt muna (toatemperatuur)
- 1/3 klaasi sidrunimahla
- 1/2 tassi apelsinimahlit
- 4 tassi jahu (enne mõõtmist pritsida)
- 2 tl küpsetuspulbrit
- 2 tl söögisoodat
- 1 supilusikatäis kaneeli
- 1/2 tl lauapalli
Kuidas seda teha
- Kombineeri puuvilju ja pähklid suures kausis. Kallake kondiitrit ja kauss tihedalt katke. Laske segu seista üleöö või kuni 48 tundi.
- Kuumutage ahju temperatuurini 250 F
- Määrige kaheks 9-by-5-by-3-tolline kuplipann ja kaks torukoogi pannid (või kasutage rohkem kuplit). Määrige lehte fooliumist või pärgamendipaberist ja joondage pan.
- Pehme võiga, kuni see on kerge ja kreemjas. Pea pruuni suhkruna, kuni segu on kerge ja kohev. Mõni aeg munad munakeseks peksmiseks, pärast iga lisamist hästi. Hästi segatakse kuni hästi seguneb.
- Segage kokku jahu, küpsetuspulber, sood ja vürtsid.
- Segage kreemjas segu sidrunimahla ja apelsinimahlaga, seejärel segage jahu segus.
- Viige taigna väga suurele potti või kausi, piisavalt suured, et hoida taigna ja kõiki puuvilju ja pähkleid. Pikk käitlemisega puust lusikaga segage puuvilja- ja pähklisegu ning pruunist, mis pole imendunud. Segage põhjalikult.
- Keerake taigna valmistatud pannidesse.
- Küpsetage eelnevalt kuumutatud ahjus umbes 3 tundi või kuni hambapiip väljub kooki sisestamisel puhtaks (mitte puuviljadesse).
- Jahuta koogid pannidesse riiulitel. Kui jahtuge, eemaldage need pannidest ja eemaldage hoolikalt fooliumist või paberist.
- Keerake koogid cheeseclot'iga ja puistake suurel hulgal brändi.
- Seal koogib toiduainete säilitamise kottides või plastpakendis. Pintsel koogid üks kord nädalas rohkem brändi ja seejärel uuesti.
Neid puuviljakrete tuleb vähendada vähemalt 3 nädala jooksul. Vürtsikatäid võib pärast seda ajaperioodi külmutada.
Teil võib samuti meeldida