See on üks nendest roogadest, mis on korraga uskumatult lihtsad ja super-duperi maitsvad. Lihtsalt leelis sealiha, viilutatud porrulauk, mõni sojakaste ja veidi röstitud seesamiõli. Tõsiselt, see on lihtsalt nii lihtne.
Ma leian, et see õhtusöök on ideaalne kaasasõber teravatele rohelistele ja natuke aurutatud riisile. Teine kasu selle lihtsusest on see, et igaüks saab seda kleepida, nagu neile meeldib: kuuma kastme lisamine või rohkem sojakaste või värske tsilendroo puista või isegi mõne tükeldatud tomatiga (kõlab imelik, kuid maitseb suurepäraselt!).
Mida vajate
- 1 kilo keskküpsetatud sealiha seljatükiga
- 1 supilusikatäis sojakaste või tamari
- 1 supilusikatäis röstitud seesamiõli
- 1 supilooni tšiiliõli (valikuline)
- 2 väike
- porrulauk
- 2 spl rapsi või taimeõli, jagatud
Kuidas seda teha
- Kõigist rasvast sealt ära lõigake ja visake ära. Lõika sealiha ligikaudu 1/4 tolli viiludeks. Lõika need viilud õhukesteks ribadeks. Pro-näpunäide: lihtsamaks korrastamiseks ja lõikamiseks pane kõigepealt sealiha sügavkülmikusse umbes 20 minutit.
- Pange viilud sealiha kaussi. Jäägid sojakaste ja röstitud seesamiõli (ja tšiiliõli, kui neid kasutatakse). Toss kombineerida ja katta kogu sealiha. Katke ja jahutage vähemalt 30 minutit ja kuni 8 tundi.
- Lõigake välja ja loobuge porrulaugu juurtest. Lõigake iga porru pikisuunas pooleks. Kergelt tükeldage porrulaugu diagonaaliga. Lõigake valge, helekollane ja tumeroheline osad-stop, kui tumeroheline osa muutub räbaliseks või ülitugevaks.
- Pange viilutatud pook suured kausis ja kaetud jaheda veega. Loputage viilutatud porrulauk, et loputada maha kõik mustused või plekid. Tõstke porru viilud veest välja ja äravool puhast köögirätikut või paberrätikute kihti. Märkus: kindlasti tõsta pooke välja veest, jättes kaussi põhja taga asetud mustuse ja kihistuse; Ärge valage kõike kühvlile, mis laseb pori ja mustuse tagasi pookoksale!
- Kuumuta woki või suurt pannil või pannile üle suure kuumusega. Lisage 1 tl kanoolõli. Kui õli on kuum, lisage porrulauk. Küpsetage, segades sageli ja kraapides ühtegi pruunistutükki panniku põhjast, kuni porrulauk on pehme ja hakkab pruuniks 8-10 minutit. Lisage porrulauk plaadile või kausile.
- Tagasi pannile kuumuta, lisa ülejäänud supilusikatäis õli. Kui õli on kuum, lisage sealiha. Küpseta, segades sageli, kuni keedetakse ja hakatakse pruuniks jääma 3-5 minutit.
- Lisage porru tagasi pannile. Sega, et kõik ühendada ja kuumutada porrulauk tagasi. Serveeri kohe.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 386 |
| Kogu rasv | 26 g |
| Küllastunud rasv | 6 g |
| Küllastunud rasv | 13 g |
| Kolesterool | 98 mg |
| Naatrium | 307 mg |
| Süsivesikud | 5 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 32 g |