Saksa vask koos karri-ketšupiga, tuntud kui " currywurst" , on tänapäevane toit või kiirtoit, mida nimetatakse imbissbudeeniks .
See algab grillitud vorstiga (Berliner currywurst on sealiha vorsti, mis sarnaneb koerale, samas kui teised linnad võivad kasutada bratwursti) ja karri-maitsestatud tomati-ketšupi.
Hea karilõhe on valmistatud kvaliteetse vorstiga, mis on grillitud kuumaks, ja ketšupil peaks olema pigem keha kui pigem õhuke, pehmendatud toorik, mis on leitud presspudelites.
Allpool on toodud hommikusööda ketšupi retseptsioon, mis algab tomatipastaga, ainult juhul, kui teil pole käsitsi ketšupat.
Mida vajate
- Vorsti jaoks:
- 4-6 lingid vorstid ( bratwurst või knockwurst või vanamoodne lihunikujärgne viiner)
- Sest:
- 2 tl küpsetatud õli
- 1/2 tassi sibulat (umbes 1/2
- väike sibul , hakitud)
- 1/2 tassi õuna (tükeldatud)
- 1 küüslauguküüs (tükeldatud peeneks)
- Vesi tomatipastaks
- 1 can / 6 untsi tomatipasta
- 2 supilusikatäit kallis
- 1/4 tl lauapalli (maapinnast)
- 3 kuni 5 teelusikatäit
- karripulber (või maitsta)
- 1/4 tassi äädikat
- 1 kuni 2 tl ingverit (värskelt riivitud)
- 1 lahe lehti
- Värskelt jahvatatud pipar, maitse järgi
Kuidas seda teha
Tee kastme
- Keskmise kastrulis lisage õli, sibul, õun ja saut, kuni sibul on poolläbipaistev. Lisa küüslaugu ja küpseta, segades umbes 1 minut.
- Eelisema maitse saavutamiseks lisage vürtsid küüslaugule ja salatile, pidevalt segades 2 kuni 3 minutit või kuni vürtsid on lõhnavad.
- Vastasel korral valage 1/2 tassi vett ja küpsetage pannile. Lisage tomatipasta, kallis, hõrgutis, karri pulber, äädikas, ingver, lahe lehed ja pipar.
- Keeda keemiseni, vähendage kuumust ja keedetage 30 minutit või kauem, lisades soovitud konsistentsi saavutamiseks vett.
- Eemaldage leelise leht ja segage kastmisega segisti sujuva kastmega või jätke soovi korral tükkideks. Hoidke kassett soe või uuesti soojendage, kui see on valmis teenima.
Grilli küpsetamine
- Grillivorsti lingid lõigatakse seejärel 1-tollisteks hammusteks ja serveeritakse kuuma kastmega.
- Alternatiivina võite koguda vorstiühendused diagonaalile ja grillile, et luua veel krõbemat pinda ja seejärel lõigata.
- Kolmas lähenemisviis oleks viil libisemisel diagonaalil, kuid jäta see pärast grillimist ära, et söögikohad lõigata soovitud viisil.
- Sellele toidule ei pakuta tavapäraselt kuklit, kuid friikartulid on sageli kaasas.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 209 |
| Kogu rasv | 7 g |
| Küllastunud rasv | 2 g |
| Küllastunud rasv | 3 g |
| Kolesterool | 10 mg |
| Naatrium | 152 mg |
| Süsivesikud | 34 g |
| Kiudaine | 4 g |
| Valk | 7 g |