See küpsetatud spareri bs retsept on super lihtne! Lihtsalt tõsta sealiha riibid koos balsamic-äädikat sisaldava grillikastmega ja küpseta neid ahjus pakkumise täiuslikkuses. Liha langeb sõna otseses mõttes luust. Kui sulle meeldib ribi külge kinnitada, võite need lõpule viia grilli või broileri juures.
Lihtne grillikaste on õrn rõõm. Pange kokku partii, mida saab kasutada muu liha ja mereande. See toiduvalmistamismeetod töötab ka veiseliha ribidel.
Mida vajate
- Ribi jaoks:
- 4 lb. sealiha plaat
- ribitükk
- 1 spl sibulapulber
- 1 spl
- küüslaugupulber
- Soola ja värskelt jahvatatud pipar maitsta
- Grillkastme jaoks:
- 1/2 tassi värskelt pressitud
- sidrunimahl (umbes kaks kuni kolm mahukat sidrunit)
- 1 tassi pudelist grillkastme
- 1/2 tassi
- ketšup
- 2 spl
- palsamäädikas
- Kuum kastmes maitse järgi (valikuline)
Kuidas seda teha
- Kuumutage ahi kuni 325 F. Valige suur küpsetusplaat, et see sobiks ühe kihi ribidega. Liin raskeveokite kilega. Paigaldage küpsetusruum (kooki riiul sobib hästi) vooderdatud pannile, et ribi ei jääks panniku põhja.
- Eemaldage õhukesed membraanid ( kuldkestad ) ribide tagaküljelt (kui see ei ole veel tehtud lihunikule). Piserdage mõlemat külge spareribid vabalt sibula pulbri, küüslaugupulbri, soola ja pipraga. Asetage maitsestatud ribid, luu küljelt alla, küpsetuspaketi hoidikusse.
- Kastmist valmistatakse, ühendades sidrunimahla, villitud grillkastme, ketšupi, palsamäädikat ja kuuma kastmega (kui kasutatakse) väikeses kausis. Segada tugevasti, kuni see kokku segatakse. (Teeb umbes 3 tassi grillikaste.)
- Vala pool kastmist eraldi mahutisse ja asetage kõrvale. Jäänema ülejäänud kastmega ribi ülaosas, kattes kõik avatud alad.
- Kandke tihedalt tihedalt koormatud fooliumiga. Küpseta umbes 90 minutit kuni kaks tundi või kuni pakkumise. Serveeri spareribid reserveeritud grillikastmega.
- Valikuline: pärast küpsetamist aurus olevad spareribid võite neid enne grillimist või enne broilerikartust kasutada, kui soovite.
Märkus. Lisage grillikastme lisapakett käsitsi. Jahutage ja kasutage seda vastavalt vajadusele kanaliha, veiseliha, sealiha ja krevette.
Mida Spareribs ikkagi tähendab?
Spareribid on sealiha lõigatud sealiha ribide ja rinnatüki põhjaosa, veidi üle kõhu. Baby tagumised ribid on alates riba ala piki taga. Nad ei ole nii lihavad ega mahlakad kui spareribid. Kui peekon eemaldatakse, jääb spereribidele õhuke kiht liha.
Termin pärineb Saksa "rippspiipist", mis sõna otseses mõttes tähendab "oda ribid", kuna seda lõigati traditsiooniliselt röstitud spiidi või oda. Inglise keeles sai see ribspare ja lõpuks sparerib . See termin ei viita mitte ainult liha röstimise praktikale okas või spits, vaid see on ka lõigatud endi täiesti mõistlik kirjeldus.
Näete seda lõiget, mida nimetatakse spareribideks (liittäheks) ja vabaks ribiseks (kaks sõna).
Mõlemad on vastuvõetavad.
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 836 |
| Kogu rasv | 41 g |
| Küllastunud rasv | 14 g |
| Küllastunud rasv | 18 g |
| Kolesterool | 262 mg |
| Naatrium | 906 mg |
| Süsivesikud | 29 g |
| Kiudaine | 1 g |
| Valk | 83 g |