See uus, lihtsam versioon mango kana on lõbus teha ja nii täiesti maitsev, soovite seda serveerida järgmisel korral, kui olete külalised. Selle retsepti võtmeks on leida täiesti küpsed mango - teil on vaja vähemalt 2, eelistatavalt 3. Mis teeb tavapärasest mango-kana lihtsamaks, on see, et pole piisavalt pannist / praadimist, mis - tänu selle retsepti maitsele - Ma leidsin, et see pole vajalik. Selle asemel kana keedetakse koos sibulaga ja galangaga või ingveriga, pluss väike punane pipar ja loomulikult kaunikas mangokastme, mis on teie segistis või köögikombainis hõlpsasti vildistatud. Boonusena juhtub ka, et see on madala rasvasisaldusega ja madala kalorsusega roog, mida te ei peaks kunagi kahtlustama uskumatute maitsete pärast, mis on kindlasti põnevil ja naudivad teie maitset. Naudi!
Mida vajate
- 3 kondita kanarinda (või 4-5 reied, viilutatud ribadeks või hammustada suurusega tükkideks)
- 1 1/2 spl. sojakaste
- 1 küps mango (pluss veel 2 kastmes allpool)
- 1 pöidla suurune tükk
- galangal (või ingver, riivitud)
- 4 rohelist sibulat
- 1 väike punane pipar (kuubik)
- 1-2 spl šerri (või mirin)
- 2 spl taimeõli
- Valikuline: 1/4 tassi viilutatud mandleid (kaunistatakse tassi)
- Mango saia puhul:
- 2 vilgas mango liha
- 2 küüslauguküünt
- 1/2 kuni 3/4 tl. tšillihelbed (kuivatatud purustatud tšillipüük vürtside ajast)
- 1-2 tl. värske koriandri (tükeldatud)
- 1 spl laimi mahl
- 1 spl riisi äädikas või valge / sidr äädikas
- 3 spl
- kalakastmes
- 1/2 kuni 1 spl. valge suhkur (maitse järgi, sõltuvalt mango magususest)
- 1/2 tl. maapähkliõli
- 1 pinch maapähklid
Kuidas seda teha
- Asetage kõik mango kaste koostisained köögikombainist või segistist ja blitz, et luua sile mango kaste. See peaks maitsma magus, hapukas ja vürtsikas. Kui liiga hapus, lisage veidi rohkem suhkrut. Kui liiga magus või liiga soolane, lisage pigistada rohkem laimi mahla. Pidage meeles, et need maitsed (sealhulgas soolased) maitsevad mõne muu koostisaine jaotamisel mõnevõrra kergemini hiljem. Kõrvale panema.
- Asetage ettevalmistatud kana kaussi ja loksutage sojakaste. Marineerida kõrvale. Mango jaoks tõmmake 1/2 kuni 1 mango liha, viilutage seda hammustada kuubikuteks. Kõrvale panema. Rohelise sibulaga lõigake need üles, kuid hoidke valget rohelist.
- Soe vesi või suur pann keskmise ja kõrge kuumusega. Lisage õli ja keerake ümber, seejärel lisage rohelise sibula galangaal / ingver ja valged osad. Aurutamiseks vabastage 1 minut, seejärel lisage sojapiimutatud kana. Sega-praadida 2-3 minutit või kuni kana muutub igast küljest läbipaistmatuks. Kui vein / pann muutub kuivaks, lisage sherry / mirin, et hoida koostisosade praadimine kenasti.
- Lisage punane pipar, pluss veidi mango kastet (2 spl iga kord, kui pann muutub kuivaks). Sellisel viisil segatakse praadimine, kuni kana on poolest viilutatud (kokku 3 minutit) sees läbipaistmatuks.
- Lisage järelejäänud kaste ja segage hästi. Lase nõusse õrnalt keeda 1 minut, seejärel lisage värsked mango kuubikud . Lülitage soojus välja (vältige kastme keetmist või kaotate kogu see värske mango maitse).
- Maitsetaimed, katsetada tassi, lisada rohkem kala kaste rohkem maitse / soolane või rohkem tšilli rohkem vürtsi. Kui teie maitse jaoks on liiga soolane või magus, lisage lubja mahlast veel üks pigistamine. Top koos kevadise sibula roheliste toopidega pluss sipelgatud mandlite (kui seda kasutatakse) piserdamine ja serveerige rohkelt Tai jasmiini riisi . Naudi!
| Toitumisjuhised (portsjoni kohta) | |
|---|---|
| Kaloreid | 1587 |
| Kogu rasv | 87 g |
| Küllastunud rasv | 21 g |
| Küllastunud rasv | 39 g |
| Kolesterool | 418 mg |
| Naatrium | 2,303 mg |
| Süsivesikud | 59 g |
| Kiudaine | 8 g |
| Valk | 141 g |