Kui soovite kana rinnad valmistada, kuid sa oled hirmutatud, sest pole kindel, millist temperatuuri neid süüa panna või kui nad on valmis, siis on see kindel, et teada saada, et see pole suur mõistatus.
Loomulikult ei taha ma kastmist kastmist. Kuid küpsetatud kana on palju tavalisem olukord. See kehtib eriti kana rindade kohta, mis on kerged alustamiseks ja kipuvad kuivama ja muutuvad kitsaks, kui nad on liiga pikalt keedetud.
Selleks, et kontrollida, kas see on kogu kuumtöödeldud, rinnale jõudes, aitab see tagada õige temperatuuriga, kuid see kaotab maitse. Mida rohkem auke te mässad, seda rohkem selle mahlast lekib. See kehtib ka kiirte lugemiga termomeetri abil tungitud aukude kohta.
Küpsetada kana 375 F juures
Üldiselt on 375 F kana jaoks hea keetmistemperatuur. (See viitab teie ahju temperatuurile, mitte kana enda temperatuurile.)
See kehtib röstitud kanaliha, küpsetatud kana , tervete kanade ja kana tükkide kohta . See ei tähenda, et mitmesugused retseptid ei paku küpsetamist erinevatel temperatuuridel. Aga kui te ainult mäletate ühte numbrit, võib see ka 375 olla.
Muide, ahju termostaadid võivad kalibreerimisest välja minna, mis tähendab, et neil on muu temperatuur peale õige. Et veenduda, et ahju temperatuur on alati see, mida soovite, mõõdetage seda mõne ahju termomeetri abil.
Kui teie küpsetusahi on välja lülitatud 10 või 15 kraadi (mis pole ebaõnnestunud), saate seda kohandada.
Kui kaua keeta kuus
Kõik kana rinnad pole samad. Mõned neist on teistest suuremad ja kondiga kana rinnad kuluvad rohkem kui kondita. Kuid üldiselt tehakse 30-minutilise 37-kraadise ahjus kaheksa untsi kondita kanarind.
Konditeratis sisalduvate kana-rindade jaoks tahate lisada umbes 10 minutit toiduvalmistamisaega, kuid muidu on protsess sama.
Teie kana suudab süüa kiiremini, eriti kui see on pehmem rind või kui seda enne küpsetamist torgatakse. Kana rinnad ütlevad teile põhjalikult, kui nad on valmis - kõik, mida peate tegema, on otsida mahlad. Kui kana rinnat on küpsetatud, näete, et selge mahlad hakkavad sellest välja kuivama. Selge tähendab, et mahlad ei sisalda neid tumedaid bitte.
Jälgige selgetest mahladest
Alustage 20-minutilise märgi (eelistatavalt ilma ahju avamata) ahju ja kontrollige küpsetuspannil veidi tühja kana mahla. See bassein muutub suuremaks ja suurem, kui mahlad sellest välja voolavad, ja siis hakkab hakkama hakkama. Kui näete seda, võta kana välja, katke see fooliumiga ja lase tal umbes 5 minutit enne serveerimist puhata.
Kui te unustate ja küpseta seda liiga kaugele, siis väike bassein mahlad lihtsalt keeb ära ja võib-olla muutub pruuni kooriku all põhja. Kui näete seda, võta kana välja.
NÕUANNE: Pruulige oma kanarinda kuuma pannil 3 või 4 minutiga ühe külje peale ja lõpetage see küpsetamine ahjus.
Kui te neid sellisel viisil küpsetate, võib ahjus vajada vaid 15 minutit.
Aga jälle vaadake neid selgeid mahlasid ja te ei lähe valesti.