Kas teate, milline on parim toitumisega seotud haiguste vältimiseks mõeldud lõikelaud? Siin on kõik vajalikud andmed.
Lõikelaud põhitõed: Wood Vs. Plastist
Mitteosakesed pinnad, näiteks plastist või klaasist, on kergem puhastada puidust ja seega toiduohutuse seisukohast paremad. Puit on loomulikult poorsed ja puidust lõikelauadest väikesed lõtkud ja sooned võivad bakterit varustada . Sellepärast ei ole kommertsköökides lubatud puiduplaat.
Sellisel juhul kasutage neid kodus?
Nagu klaasist lõikelaudade puhul, on need just naerate jaoks kohutavad ja ka ärikülades ei ole lubatud. Miks? Kuna asjad kukuvad köögidesse, ja supp purustatud klaas on tõeline no-no.
Alumine rida: kasutage plastist või akrüülist lõikeseadmeid, mitte puitu ega klaasi.
Vältida saastumist
Kaaluge erinevate lõikelaudade kasutamist värskete toodete ja leivade, toorsuhkru, kodulindude ja mereannide, piimatoodete ja keedetud toitude jaoks. See hoiab ära bakterite lõikamise pardal, mida toorelihana kasutatakse toidu saamiseks, mis ei vaja täiendavat küpsetamist. Võite isegi osta värvilahendusega lõiketarvikud, mis aitavad teil neid eraldi hoida.
Puhastuslõikekettad
Lõikeplaadid tuleb pärast iga kasutuskorda pesta kuuma jaheda veega, loputada selge veega ja kuivatada õhu käes. Samuti võite neid puhtaks puhastada paberrätikutega - aga ära kuivatage nõudepesuvahendiga.
Miks? Köögikombainid ripuvad köögile ja pühitakse kõik peale, muutes need ideaalseks vahendiks bakterite levitamiseks ühest köökist või pinnast (või isegi oma käest) teisele.
Akrüül- või plastplaate saab juhtida läbi nõudepesumasina, mis on suurepärane võimalus nende puhastamiseks ja puhastamiseks. See on veel üks põhjus, miks nad on puidust lauadest paremad, kuna puidust latid võivad nõudepesumasinas pesemisel kibestuda, puruneda või purustada.
Lõikamislubade puhastamine
Kas pole nõudepesumasinat? Puhastusplaate saab puhastada kloori lahuses, mis koosneb 1 spl vedela kloorivaheta kohta ühe galloni kohta. (Kasutage ainult värsket pleegitajat - ärge kasutage sidrunimahla või männiõli lisavale valgendajat!)
Ideaalis peaksite selle lahusega täitma kraanikaussi ja seejärel leotage lõikelauad poole tunni jooksul, seejärel loputage neid puhta veega ja kuivatage õhuga. Kui teie valamu ei ole piisavalt suur, võite täita pihustuspudeli desinfitseeriva valgendi lahusega ja pehmendada plaatide pinda ja lasta neil mõni minut seista, seejärel loputada ja kuivatada nagu kirjeldatud.
Vahetatud kasutatud lõikekettad
Lõikeplaadid aeglustuvad aja jooksul: need võivad välja töötada raskesti puhastatavatest soontest nuga või võivad nad lihtsalt raskesti kasutatavalt sukelduda. Lõikamine lauad on midagi, et saada sentimentaalne üle. Kui need kaovad, visake need välja ja vahetage need välja.
Toidu ohutuse alaste teadmiste kontrollimiseks kasutage Ultimate Food Safety Quiz.